韦德体育官方网站最新网址

雪峰儿 2周前 (12-08) 阅读数 105 #推荐

12月21日就是二十四节气中的冬至节气,冬至是冬季的一个大节气,也是大节日,最为传统,最为隆重,自古民间就有“冬至大如年”的传统说法,有的地方还要祭天祭祖,杀猪宰羊,各地还有着不同的冬至美食。韦德体育官方网站最新网址

一、喝二汤1、羊骨汤

冬至节气,大雪纷飞,气温急剧下降,暖身菜不能少,保暖御寒增强抵抗力!羊肉是大雪天不能少的食材,它御寒能力强,冬至节气大雪降温了,简单炖上一锅鲜美好吃,御寒保暖,温暖健康度过寒冬!

材料:羊骨、胡萝卜、酱油、葱段、姜片,盐、料酒、花生油。

做法:1、羊骨加入清水,浸泡出血水。2、把羊腿骨放入冷水中,加入料酒烧开,捞出洗净,去掉羊骨的膻味。3、砂锅中加入开水,放入羊腿骨、葱段、姜片、花椒、老抽酱油,大火烧开,加入少许盐,改成小火慢炖大约40分钟。4、胡萝卜洗净,切成滚刀块,等到羊骨差不多炖烂时,加入胡萝卜块,继续炖大约15分钟,胡萝卜熟透,就可以关火出锅了。5、最好吃的暖身菜之一,也是冬至节气餐桌上的一道御寒菜。

2、香菇母鸡汤

冬至节气天气寒冷,就要多喝一些营养滋补汤来滋润身体,增加身体的抵抗力。香菇母鸡汤无疑是最好的滋补佳品,喝上一碗滚烫的鸡汤,吸沥着浓浓的鸡汤,又香又鲜还带着甜丝丝,那个味道滋润心田。

材料:老母鸡,香菇,花椒,八角,葱,姜,胡萝卜,大蒜,盐,花生油,香菜。

做法:1、香菇用凉水泡开,老母鸡剁成大块,放入开水里焯过。2、砂锅放开水,把泡香菇的水倒入。3、锅里放油,放葱,大蒜,八角,花椒爆香,把焯过水的鸡块炒出油来。4、把炒好的鸡块放到砂锅里,放入香菇,开锅后,撇去浮沫,改小火。5、炖大约1个半小时,放入胡萝卜片,再炖一会,肉烂汤浓即可,放入葱末,香菜和盐调味。

二、吃二豆1、吃红豆

冬至节气,有吃赤豆糯米饭的传统习俗,传说有恶人因作恶多端,死在冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓,而疫鬼最怕赤豆,因此人们在冬至这一天吃赤豆糯米饭,趋避疫鬼,防灾祛病。红豆是养生的食材,天气寒冷多吃它,补铁还补血,比吃保健品好处多多。这款蜜红豆简单好做,也很好吃。

材料:红豆,老冰糖,蜂蜜。

做法:1、红豆用水浸泡2个小时,如果没时间也可直接煮。2、放到锅里大火烧开,改小火煮约1小时。3、另起锅,加入冰糖小火焖化。4、等水烧干,凉一会儿,加入两勺蜂蜜拌匀,蜜红豆就做好了。

2、吃黄豆

冬至时节,饮食方面要进补,多吃一些高蛋白食材,对身体有很多的好处。黄豆营养丰富,素有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”等,黄豆不但蛋白质含量高,还含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,可以提高人体免疫力,是补益健脑的好东西,也是我们平时经常吃的一种食材。这道菜很吸睛,豆腐的家常做法也可以很美味。

材料:豆腐,肉馅,葱,姜,酱油,盐,茴香,淀粉,花生油。

做法:1、肉馅加入葱姜末,酱油,盐拌匀,再加入切碎的茴香,加入花生油拌匀。2、豆腐切成方块,拿刀把中间切口,去掉中间部分,塞上肉馅。3、砂锅里放入油,放入豆腐箱子小火煎约3分钟,加入水,再加入大蒜和葱,加上生抽,盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。4、水分不多时,加入水淀粉勾芡,直接上桌就可以。

三、做一事:品冬茗

品茗既是一种生活方式,又是一种社会文化活动。冬至节气隔窗望雪,喝上几杯香茗,既可以御寒,又排解了冬日的闲散时光。北方人很注重“围炉煮茶”,平时只喝奶茶咖啡的年轻人,冬天改为茶馆里消遣,煮茶烤食物,营造冬至节气的“氛围感”。

看风花雪月,品人间美味!感谢阅读峰儿厨房的美食分享,喜欢我的文章,请给予点赞、分享、收藏、关注,您的支持就是我最大动力!

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

雪峰儿

雪峰儿

自媒体作者,美食网站美食达人,用爱快乐做美食!