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原来把牛肉简单的放进蛋液里，出锅就是一道美食，牛肉蒸蛋不仅好吃，而且超级简单！

一、牛肉蒸蛋

1、切好的牛肉加入少许盐，一勺蚝油，半个蛋清和一勺玉米淀粉，淋入少许姜葱水，抓拌均匀备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，加入一勺盐，加入1.5倍的温水，打散打匀，撇去浮沫。

3、再把牛肉依次放入碗中。锅中水开上锅，盖上盖子蒸6分钟后，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

家常炖羊肉，千万不要直接下锅，那样炖出来的羊肉又柴又硬，我教你们一个诀窍，炖出来的羊肉和豆腐一样嫩！

二、炖羊肉

1、切好的羊肉冷水下锅，加入一勺高度白酒，和少许陈醋，能够很好的去除山腥味，煮出血沫捞出倒入盆中，加入温水清洗干净，捞出沥干水分。

2、锅中烧油，油热倒入羊肉，开大火炒出油脂，微微变焦黄后再放老姜、桂皮、八角，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，炒出酱香味。

3、加入适量的开水，锁住羊肉的营养，加入香叶、红辣椒、一勺生抽、少许盐和味精、一勺蚝油、少许老抽上色。

4、放入葱段，盖上盖子，小火慢炖35分钟，再加入白萝卜，继续炖15分钟，最后放点蒜苗，开大火收浓汤汁即可。

超级好吃的青瓜拌皮蛋，清脆爽口，好吃又下酒，家里人都非常喜欢吃！

三、青瓜拌皮蛋

1、首先把清洗干净的青瓜划开，去除瓜瓤，再切成小段，放入盘中加入少许盐，抓拌均匀，腌制5分钟。

2、腌制好的青瓜挤干水分，放入切好的皮蛋、适量的辣椒粉、蒜末、葱花，加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，淋入热油激发出香味，加入香菜段和一勺香油，翻拌均匀即可。

豌豆炒肉末是一道非常好吃的下饭菜，无论是拌饭还是拌面条都非常好吃！

四、肉末炒豌豆

1、锅中烧水，水开放入豌豆煮个2分钟捞出备用。

2、锅中烧油，热油放入肉末炒出油脂，放入拍和蒜小米辣炒香。

3、倒入豌豆，加入少许盐，一勺味精，一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀，放入适量的泡菜，开大火翻炒均匀即可。

超级简单的黄焖豆腐，豆腐滑嫩入味香辣下饭，你要是学会了，绝对又是一道拿手菜，强烈推荐大家试一下！

五、黄焖豆腐

1、锅中烧油，油热放入肉末，炒出油脂，加入一勺豆瓣酱，适量的姜末、蒜末、小米辣，炒香后加入适量的清水，把豆腐切成厚片，放入碗中。

2、加入少许盐、一勺味精，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽上色，大火煮浓汤之后加入小葱就即可。

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