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整理丨彭倩

Big News 山姆中国会员店迎来新的1号位

继9月 COO 换人后，山姆中国又迎来了一位新总裁。

据小食代报道，11月27日沃尔玛中国内部宣布副 CEO 兼山姆会员店总裁文安德（Andrew Miles）退休在即，现沃尔玛国际部营运高级副总裁 Jane Ewing 将代理他的职务。Jane Ewing 将直接向沃尔玛中国 CEO 朱晓静汇报。

文安德在沃尔玛中国管理山姆会员店业务已经12年，文安德曾在采访中说，自己能被沃尔玛选中，主要是因为其扩张企业规模的能力，擅长把小的东西做大。

他与2012年加入山姆中国，已经入华16年的山姆中国还只有8家门店。正是在其任期内，沃尔玛凭借山姆会员店业务在平价时代赢得了中国中产的心。他所做的重要决策包括但不限于从美国引进零售会员制模式，引进新品以变革货架，完善商品品质和供应商管理体系，借助京东的力量，推动了全渠道的变革和打造出“电商+会籍”的组合，力推山姆中国会员店20年来首次会费上涨。

此时正值山姆中国会员店第50家新店开业之际，该业务还瞄准今年1000亿元销售目标。沃尔玛为何在此时官宣山姆中国会员店业务换帅？

小食代援引沃尔玛方面的消息人士称，在国际部任职多年的 Jane 对中国业务和团队有着深入了解，对中国业务包括沃尔玛转型和山姆业务拓展给予了大量支持。 翻看其履历，Jane 于2012年加入沃尔玛，先后在沃尔玛美国和国际部采购、运营、地产等多个重要部门任职。在四个月前来中国时，她曾强调，供应链是山姆的核心优势。

Jane 将于2025年初正式履职，山姆会员店首席营运官郑硕怀、山姆会员店首席采购官张青，均直接向她汇报。这位沃尔玛总部资深高管的到来，也表明沃尔玛对中国市场的重视程度仍在提升。

波司登逆势增长，半年赚了11亿

女装收入同样拖后腿，但波司登仍然是服装行业里活得不错的品牌。

近日，波司登发布截至2024年9月30日止6个月中期业绩，其收入增长17.8%至约88.04亿元，净利润上升23.0%至约11.3亿元，利润增速高于收入增速。

近2年，各大平台推出宽松的退换货服务，令女装深陷高退货率的沼泽里，波司登这一类目的表现也不佳。半年报显示，其女装收入大跌21.5%至3.08亿元，是唯一一个下滑的类目。波司登管理层在业绩会上透露，女装业务旗下所有品牌，包括杰西、邦宝、克罗巴等都有明显下滑。基于此，波司登也明确表示，不会在该板块进一步加码投入，网点总体也在收缩，关闭品牌亏损的店铺。

波司登同样活在平价时代的周期里，但却没有一味的迎合。今年以来，消费分化趋势明显，众多走高端路线的消费品牌，纷纷选择降价或者转型性价比赛道。在这样的背景下，波司登管理层在业绩交流会上也明确，并不支持“一味降价”来赢取市场。波司登执行董事、高级副总裁及波司登事业部总经理芮劲松透露，相较于去年双11 1500元的客单价、79折扣，今年双11的羽绒服客单价达到了1740元，折扣为81折。

高端化的确是其能在一片哀嚎的服装行业逆势增长的重要原因。尤其其羽绒服相关产品收入大涨22.7%至60.7亿元，占总收入68.9%。即使今年暖冬天气持续较长，销售与预期有差距。波司登旗下高端羽绒服极寒极地系列均创下了新的销售记录。

为了持续走高端化路线，波司登收购的高端滑雪品牌博格纳，以及战略入股慕瑟纳。此外，其还表示不会降低营销投入。

一个隐忧是，今年暖冬天气持续较久，波司登也在业绩会上称每年11月到次年1月是公司最关键的阶段，现在正处在其整个年度目标完成的最核心的阶段。

资生堂中国仍未扭转局面

资生堂在中国的处境依然没有好转。

资生堂近期发布的2024财年前九个月业绩数据显示，净销售额同比下滑3%至7228亿日元（约335亿元），与上年持平。利润表现不佳，核心营业利润同比下降26%至274亿日元（约99亿元）。

财报发布后，资生堂股价大跌7%至2959日元（约143亿元），是今年以来最低股价，目前市值约为1万亿日元（约483亿元）。

按地区划分，Q3 日本市场收入增长5%，中国市场收入大跌13%，美国市场收入下跌9%，EMEA市场收入下跌7%，旅游零售收入大跌38%。

关于业绩整体表现不佳，资生堂解释称主要是受高利润的旅游零售业务的影响，尤其是中国海南岛和韩国市场。海南免税渠道一直是国际化妆品企业布局旅游零售的重要阵地。今年1-9月，资生堂在中国海南岛的相关业务营收减少了30%以上。资生堂认为，这与中国消费者购买行为变化和消费信心减弱的影响。

中国还是唯一一个 Q3双位数下跌的市场，而从今年前9个月的表现来看，中国市场也下滑了8%。中国市场占了资生堂整体销售的四分之一。

从旗下各大品牌来看，中国市场销售下滑主因是主品牌资生堂（SHISEIDO ）表现不佳，其今年前九个月同比下滑超过20%；而高端品牌肌肤之钥（Clé de Peau Beauté）和彩妆品牌Nars（娜斯）今年前九个月仍实现中个位数同比增幅。

因此，资生堂还在推动旗下更多品牌如贵妇品牌 The Ginza 进入中国，来天猫等线上渠道开店。今年4月，高端护肤品牌醉象也官宣正式进驻中国内地市场，入驻250家丝芙兰内地门店，布局一二线城市。

面对业绩的增长压力，资生堂计划11月底宣布新的结构改革。在日本和中国，从2024年至2025年，通过裁员和关闭亏损店铺等缩减成本。目前旗下 ISPA、SHISEIDO 等品牌在中国线下的网点都有缩减，这也导致其 Q3在中国市场线下渠道收入下降20%。

渠道大变、品牌老化、营销过时，资生堂近些年在中国的日子并不好过，但它没有给自己留后退的余地。资生堂近期在进博会称：“资生堂立足本土40多年，从未动摇过投资中国的信心和决心。”

GAP 业绩回春

卖给宝尊后，GAP的境况有了好转。

近日，GAP和其中国运营商先后发布2024年第三季度业绩。财报显示，无论是全球还是中国，GAP 的业绩正在明显回暖。

其连续四个季度实现收入和净利润同比增长，经调整每股盈利0.72美元，超出市场预期的0.58美元。其中，GAP 中国净收入达到21亿元，同比增长12.8%，经营亏损大幅收窄。

GAP 诞生于上个世纪60年代末的美国加州，凭借低价、全码的牛仔裤和基础款服饰迅速走红。随着旗下多个品牌的扩张，GAP 集团逐渐成为全球最大的服装公司之一。曾经，上海的淮海中路、南京西路等知名商圈的重要流量入口都有它的位置，但随着品牌老化、价格战加剧，GAP 的设计也不够本土化，全方位落后的GAP在中国几度陷入卖身传闻，最终其将中国运营权卖给了宝尊电商。

宝尊电商是如何改造GAP的？它将 GAP 从主打折扣和性价比的品牌转为以消费者为核心的品牌，并计划在2025年实现扭亏为盈。

2023年11月，宝尊中国减少了 GAP 的折扣力度，并推动其高端快时尚定位。得益于这些调整，GAP 中国新店的运营效率大幅提升，较老店坪效同比增长50%，同店销售额增长19%。

不过，如今 GAP 还未能完全复苏。改变 GAP 长期以来积累的折扣品牌印象并不容易，宝尊的线下运营经验也仍然不足。虽然想办法减少折扣，但 GAP 仍短期内逃不开折扣。例如，2023年“双11”期间，部分 GAP 门店推出了“精选商品直降5折起”的活动，折扣力度甚至超过 Zara 和 HM。

三只松鼠部分产品低调涨价

卷价格的零食赛道里，也有活得不错的“异类”。

三只松鼠近日发出一份“调价通知函”，当中指出，12月1日起三只松鼠对多款坚果礼的出厂价执行调整，涉及罐装坚果礼、新年礼产品等7款产品，上浮幅度均为10%。

目前来看，三只松鼠这波涨价还在试探阶段。三只松鼠回应小食代等媒体称，此次调价仅针对部分低价礼盒，并非全部礼盒都要提价，今年低价礼盒需求相对更旺盛，该部分订单略超预期。从整体看，整体坚果礼盒的价盘稳定； 其次，基于需求及产能，调价也是为了平衡整体产能，调节供给。

该通知还强调，上述产品的出厂价上浮幅度为10%，原因为“因年货旺季坚果原料及人工成本上涨”，这波涨价是否会持续则仍不确定。

随着赵一鸣零食、零食很忙等平价零食品牌火遍全国，三只松鼠、良品铺子等主打更高客单价的老牌玩家都受到了不小的威胁，“卷价格”在过去一段时间内成了零食行业的“主旋律”。

但在进行一番梳理和调整后，如今三只松鼠与平价等玩家并非是零和博弈，而是有差异化的竞争，三只松鼠主品牌和主打儿童零食的子品牌小鹿蓝蓝均坚持高端性价比，在一二线城市开店，加大营销投放；赵一鸣和零食很忙则更低的聚焦在低线城市，瞄准更低的价格带。

得益于“高端性价比”战略的深入实施，公司前三季度实现营收71.69亿元，同比增长56.46%，超过去年去年全年；实现净利润3.41亿元，同比增长101.15%；扣非后净利润为2.67亿元，同比大增211.55%。

今年其目标销售重回百亿，对部分产品线调价也是为了能为这一目标增加更多确定性。

为了在不损害主品牌的基础上更好的参与竞争，三只松鼠还在今年9月发布了系列投资计划，预计在2026年底前投资不超过6.6亿元，用于加码零售端、供应链及子品牌投资，而此次投资其将直接获得1800家量贩零食门店，在量贩零食赛道上，三只松鼠将与零食很忙、好想来等品牌展开竞争。

营销那些事儿 肯德基赞助《再见爱人》

“熏鸡事变”后，肯德基真的去《再见爱人》打广告了。

熏鸡原本是一个网友不满综艺嘉宾的自私行为造出来的热梗，但却意外带动了熏鸡、奶皮子等食物的销量，而制造了这个热梗的嘉宾本人麦琳也开始带货。

肯德基原本就有“疯狂星期四”的折扣活动，《再见爱人》刚好是每周四更新，在熏鸡梗火爆社交网络时，就有许多网友喊话肯德基打造“疯狂熏鸡四”蹭蹭热度。

如今肯德基真的来了，广告文案写的也很符合节目和产品本身的定位：“爱是一生的课题，全鸡陪你学习”，“肯德基全鸡，分享美味，化解心结”。一个合格的品牌广告文案就是要学会接住这类突发的事件营销带来的泼天流量。

中国李宁X PLEASURES联名，致敬摇滚

中国李宁和洛杉矶街头潮牌 PLEASURES 推出复古摇滚联名系列。

这款从摇滚现场的海报中获得灵感，用满印或裁切方式诠释个性，结合做旧工艺的缝线和撕裂风格，还原美式街头的潮流，以此致敬炙热不羁的摇滚年代。

近年来，为了贴近年轻人、增加品牌文化格调，李宁尝试与多个潮流领域进行联名。近日，李宁还与日本潮流品牌 BILLIONAIRE BOYS CLUBICECREAM 推出联名鞋款，在小红书和得物等平台引发讨论。

上新了，品牌 OATLY 瞄准精品咖啡关联产品

OATLY加速本土产品创新。

近期，OATLY 宣布研发出精品豆定制燕麦奶。这意味着，在推出咖啡大师、茶饮大师后，这家燕麦奶巨头的中国团队再次创新。

近几年来，OATLY中国团队一直试图找到与火热咖啡赛道的关联。从最初的精品咖啡馆“试水”，到逐步进入中国的咖啡连锁、餐饮服务、便利店、电商平台等多个销售渠道，OATLY制作的燕麦拿铁凭借其特色逐渐获得市场的认可，实现了“十亿杯燕麦拿铁”的销售的新纪录。

娃哈哈进军矿泉水？

据界面新闻报道，娃哈哈开始卖矿泉水了，在一些渠道单瓶售价2.5元。

11月29日晚间，接近娃哈哈的知情人士对第一财经透露，娃哈哈矿泉水1999年就开始生产，但只在白山的一个工厂生产，是覆盖东北地区的区域性产品，并不是新品。该款矿泉水的建议零售价为2元/瓶。而这款产品至今并没有大量铺货，目前电商官方旗舰店也未销售该产品，只有几家经销商在售卖。

娃哈哈目前看起来在饮用水赛道尚无新的进展，但宗馥莉近期曾表示，对于来年的打法是，重点突破水、茶，五大产品全面均衡发展，这意味着，在饮用水市场激烈的竞争之下，娃哈哈仍在酝酿相关品类新的发展计划。

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汉堡王和中石化合开加盟店

汉堡王、中石化跨界求增长。

11月29日，地处杭州市临安区钱王街660号的中国石化第十二加能站，中石化和汉堡王的加盟餐厅开业。开业初期，该店推出专享福利，11月29日至12月5日，正价汉堡开展“买一赠一”活动；12月6日至12月12日，购买皇堡赠送可口可乐和薯霸王；12月13日至12月19日，正价消费满20元赠送免费鸡块。

于东来：胖东来今年累计销售146.38亿元

胖东来风头正劲。

11月27日，胖东来董事长于东来在其同名抖音账号上披露出胖东来本年度最新经营情况。根据他放出的两张截图，截至11月26日，本年度胖东来集团累计销售（许昌新乡两地）已达146.38亿元。这与10月底许昌市委副书记张庆一此前对外披露“胖东来营2024年的营收将突破150亿”的说法一致。

根据中国连锁经营协会发布《2023中国连锁TOP100》榜单，首次上榜的胖东来以13家门店107亿元的销售额排在榜单46位。以此计算，胖东来2024年的销售收入比2023年的水平增长了40.2%。（小食代）

Dr. Martens业绩大跳水，CEO 明年换人

业绩不佳的 Dr. Martens想要换帅求变。

英国鞋履制造商Dr. Martens公布截至9月底的上半年业绩，公司收入按实际汇率下降18%，按恒定汇率下降16%至3.25亿英镑。尽管直面消费者渠道（DTC）的收入占比从49.6%提升至56.4%，DTC总收入仍下降7%，其中零售收入下降9%，电商收入下降4%，批发收入大幅下滑29%。

同时Dr. Martens宣布新任CEO Ije Nwokorie将于1月6日接替Kenny Wilson上任，标志着公司或将迎来战略调整。（时尚商业Daily）

永辉开出第一家斑马超市

永辉求生，动作频频。

近日，永辉在郑州开出首家斑马超市，显示永辉超市与美团斑马超市的合作正式落地。 斑马超市是美团做的一个24小时经营、商家自配的前置仓超市品牌，通过前置仓发货做线上小时达到家业务，做本地超市的线上化业务。

该超市运营模式则以是品牌“代理”模型为主，即授权区域合作方经营斑马超市品牌，来整合社会商品、仓配、资金等资源的轻资产“加盟”模型。 （商业观察家）