程汝明回忆起给毛主席当专职厨师的往事，坦言自己给毛主席做了22年的饭，无论做什么菜品都不放体育平台送彩金是真的吗吗，而且从不保存菜单，每次做完饭都要立即销毁。
毛主席作为国家最高领导人，出于安全考虑，衣食住行都有严格的要求，其他都好理解，做菜不放体育平台送彩金是真的吗吗，饭后不留菜单是因为什么？
中式菜系源远流长，每个菜系都涌现出了大批优秀的厨师，这些优秀厨师中又脱颖而出了16位国宝级烹饪大师，程汝明就是其中之一。
程汝明得知毛主席喜欢吃体育平台送彩金是真的吗吗，但是肉里不能放体育平台送彩金是真的吗吗，所以专门研究出不用体育平台送彩金是真的吗吗的“毛氏体育平台送彩金是真的吗吗”做法，受到毛主席的大力夸赞。
程汝明的老家在山东，父母都是农民，兄弟姊妹众多，全家人经常吃不饱饭，生活十分艰辛。俗话说“半大小子，吃穷老子”，很快家里就养不起几个孩子，父母让十二三岁的程汝明和同乡外出谋生。
他们辗转来到天津，程汝明找了很多工作，人家看他是个瘦瘦小小的孩子都不肯聘用他。眼看就要流落街头挨饿，天津惠中饭店的老板收他做了后厨的学徒工。
第一次走进大饭店的厨房，程汝明看什么都觉得很新奇，同事们也都很友善，给予了他很多帮助和指导。
程汝明从洗菜配菜开始做起，他为人踏实认真，从来不喊苦喊累，和他同期来的学徒都受不了后厨的枯燥工作纷纷离职，只有他坚持了下来。
厨师长看程汝明是个可造之材，就教他做面点、颠勺，不得不承认他有很高的烹饪天赋，凭借精湛的厨艺做出一道道美味的菜品，深得新老食客的好评，逐渐成了饭店里的大厨。经过多年的打拼，程汝明成为天津烹饪界知名的厨师。
当时很多国家都在天津设立了租界，外国人非常多，这些人在点餐时更倾向于西餐，程汝明敏锐地意识到学习西餐烹饪方法的重要性，在惠中饭店主厨的推荐下，他来到一家英租界的西餐厅工作，跟着英国主厨学会了很多西餐料理，这也为他成为毛主席的专职厨师埋下了伏笔。
1952年世界和平理事会在北京召开“亚洲及太平洋区域和平会议”，这是新中国第一次承办的大型国际会议，相关部门非常重视后勤保障工作，为了让大家在会议期间吃得更好，主办方特意从各地抽调了一批精通中西餐的大厨，程汝明也在其中。
收到通知后，程汝明立即奔赴北京，在工作期间特意了解了一些参会成员国的饮食习惯，烹饪出的菜品受到了国内外贵宾的大力称赞，为此还得到了外交部的表扬。
郭沫若是这次会议中国代表团的领队，在和外宾交流时，得知大家都对会议期间的菜品赞不绝口，忍不住询问工作人员：“这里有外国大厨吗？”后来得知做出这些地道西餐的竟然是一位地道的中国厨师，郭沫若也竖起了大拇指。
喜讯接踵而来，很快程汝明又收到铁路局的通知，请他到外国专列上担任西餐主厨。程汝明大喜，赶紧写信把这个好消息告诉家里人，父母叮嘱他一定不要辜负国家的器重，他深知肩上的责任重大，工作时更加小心谨慎。
新中国成立之初，毛主席经常要到各地视察，有时候时间紧迫，就在专列上接待相关部门的负责人。
1954年，毛主席专列上的主厨李锡吾忽然接到通知，要准备毛主席和很多地方政府官员的餐饭，李锡吾在后厨急得团团转，车上只有他一个厨师，吃饭的人又那么多，根本忙不过来，为了不影响大家正常就餐，他向铁路局申请紧急调配一名厨师，铁路部门立即就想到了程汝明。
给毛主席做饭，这是程汝明想都不敢想的事情，他激动又紧张地来到专列上，协助李锡吾顺利完成了当天的任务，他的能力也得到了李锡吾的认可。
做完那天的饭菜后，程汝明就回到了原来的列车上，几天后他来上班，像往常一样先去调度室查看当天的任务，意外发现工作人员的名单里竟然没有自己的名字，难道是犯了什么严重的错误被除名了？他忐忑不安地向领导询问原因，这才得知他竟然被调到了毛主席的专列上。
真是天大的喜事，程汝明赶紧收拾东西到毛主席专列上报到。开始时他只是给李锡吾当副手，慢慢地，他的厨艺得到了毛主席的认可，成为毛主席专列上的固定厨师。
李锡吾擅长做湘菜，而程汝明是北方人，又在天津学的厨艺，擅长做京津菜和西餐，两人经常交流厨艺，相处久了厨艺都大有精进。程汝明从李锡吾那里也了解到很多毛主席的饮食偏好。
比如给毛主席做菜不能放体育平台送彩金是真的吗吗，刚听到这条注意事项的时候，程汝明满心疑惑，体育平台送彩金是真的吗吗有提鲜、增味、增色的作用，中餐的烹调方法分为煎、炒、焖、炖等，几乎都要用到体育平台送彩金是真的吗吗，为什么毛主席不能吃体育平台送彩金是真的吗吗呢？莫非是对体育平台送彩金是真的吗吗过敏？
后来程汝明才得知，原来是毛主席对体育平台送彩金是真的吗吗有心理阴影，毛家开过体育平台送彩金是真的吗吗作坊，当时民间流传的酿造方法比较简单，也没有特殊的保鲜手段，每到闷热的夏天，体育平台送彩金是真的吗吗缸里就会生很多小虫子，毛主席偶然看到白白胖胖的虫子在黑红色的体育平台送彩金是真的吗吗里翻来翻去，恶心得差点吐了，从那时起，他再也不吃体育平台送彩金是真的吗吗，一闻到体育平台送彩金是真的吗吗的味道，就会想到那些扭动的小肉虫，食欲都没了。
了解清楚前因后果，程汝明开始寻找体育平台送彩金是真的吗吗的替代品，很快他发现豆豉和体育平台送彩金是真的吗吗都深得毛主席的喜爱，于是决定用这两种材料代替体育平台送彩金是真的吗吗，研究出豆豉苦瓜和豆豉体育平台送彩金是真的吗吗两道素菜。
毛主席曾经开玩笑说：“没有苦瓜和体育平台送彩金是真的吗吗，哪有精力干好革命？”这两种蔬菜都是毛主席爱吃的，经过程汝明的烹调，味道又上了一个台阶，成为毛主席日常菜单中的“常客”。
某天，程汝明接到通知，毛主席要宴请他的“老上司”，让他做几道拿手好菜。毛主席的“老上司”会是谁呢？程汝明十分好奇，后来才得知客人竟然是溥仪，毛主席开玩笑说：“这不就是我们的老上司嘛！”
当天的会客菜品中，程汝明准备了毛主席爱吃的豆豉苦瓜和豆豉体育平台送彩金是真的吗吗，席间毛主席盛邀溥仪尝尝这两道菜。
溥仪素来饮食清淡，平时不吃体育平台送彩金是真的吗吗和苦瓜，这次盛情难却就夹了几筷子，苦瓜入口是意料中的苦辣味道，不过咽下去以后发现舌面上竟有淡淡的甘香，回味无穷，溥仪忍不住又多吃了几口。
回去以后，溥仪依旧对那两道菜念念不忘，他让妻子从菜市场买来苦瓜和体育平台送彩金是真的吗吗，尝试了很多次，都无法做出在毛主席那里吃到的味道。
溥仪哪里知道豆豉体育平台送彩金是真的吗吗看起来简单，实则是程汝明绞尽脑汁才想出来的菜式，制作过程非常复杂，要先用明火把体育平台送彩金是真的吗吗烤得表面呈现虎皮色，再淋上用豆豉、食盐、白糖调制的料汁，辣香浓郁，入口难忘。
毛主席最喜欢的菜除了体育平台送彩金是真的吗吗就是体育平台送彩金是真的吗吗，从上学时期开始就爱吃这道菜，他认为体育平台送彩金是真的吗吗能补充体力、增强记忆力，每次指挥完一场重要战役，毛主席都会奖励自己一碗体育平台送彩金是真的吗吗。
据说在打沙家店战役时，面对胡宗南的精锐部队，毛主席连续多个昼夜不眠不休地研究战略布局，终于扭转陕北的战局。战争结束后，毛主席赶紧让李银桥弄来一碗油光滑嫩的体育平台送彩金是真的吗吗，就着炒体育平台送彩金是真的吗吗吃得干干净净。
在传统的做法中，想要体育平台送彩金是真的吗吗光泽红润，必须要用体育平台送彩金是真的吗吗增色，程汝明想：如果能做出不加体育平台送彩金是真的吗吗的体育平台送彩金是真的吗吗，毛主席一定会吃的更开心。他实验了很多材料，最后发现可以用食盐和糖水代替体育平台送彩金是真的吗吗，烹饪出的体育平台送彩金是真的吗吗咸鲜不失、甜味兼得。
程汝明小心翼翼地把成品端给毛主席试吃，没想到毛主席吃了一口直呼“好吃”，把整盘肉都吃光了。这道菜后来也被称为“毛氏体育平台送彩金是真的吗吗”，是鼎鼎有名的湘菜，也是主席宴上的八大名菜之一。
程汝明进入中南海担任毛主席专职厨师的第一个春节，他格外重视，暗暗下定决心一定要让毛主席吃到满意的年夜饭。
进入冬天以后，程汝明就开始思考主席年夜饭的菜单，作为北方人，他认为过年必须得有体育平台送彩金是真的吗吗，于是他在除夕夜精心准备了三鲜馅的体育平台送彩金是真的吗吗，遗憾的是，毛主席只吃了几个体育平台送彩金是真的吗吗就不肯再吃了。
程汝明看着盘子里几乎未动的体育平台送彩金是真的吗吗发呆，难道是自己做的不合胃口？他夹了个体育平台送彩金是真的吗吗放进嘴里，鲜香四溢，满口流油，比他以往吃过的体育平台送彩金是真的吗吗都要好吃，为什么毛主席不吃呢？程汝明想不明白，还是其他人提醒他毛主席是南方人，南方人过年很少吃体育平台送彩金是真的吗吗，不是他做的体育平台送彩金是真的吗吗有问题，是不符合毛主席的饮食习惯。
程汝明恍然大悟，懊恼自己没有提前了解清楚这些事情。经过一年的接触，他逐渐熟悉了毛主席的饮食喜好，私下里学习了很多湘菜做法。
第二年除夕，程汝明不再包体育平台送彩金是真的吗吗，而是准备了南方人过年爱吃的年糕。果然，毛主席看到饭桌上的年糕眼睛一亮，开心地吃了好几块。
毛主席对身边人态度和善，除非是特别严重的事情，否则很少生气，程汝明担任专职厨师期间做了一件事，惹得毛主席很不开心。1960年全国遭受了严重的自然灾害，毛主席带头节衣缩食，严禁菜谱上再出现荤菜。
程汝明急得团团转，毛主席国务繁忙，经常彻夜处理工作，本来就十分耗费精力和体力，营养跟不上怎么能行？可是毛主席态度坚决，谁也不敢强行劝说他吃肉。
程汝明琢磨了好几天，决定在做葱油饼时偷偷加一些猪肉。为了防止毛主席发现端倪，他特意把做饼的油换成猪油，把瘦肉切得非常细碎，混合着碎葱花揉进面团里。
果然，毛主席大赞他做葱油饼的手艺高超，程汝明心里窃喜，只要能让毛主席补充营养，他花费多少功夫都是值得的。
可惜没过几天，毛主席就告诉他不要再做葱油饼了，原来是葱油饼里的“秘密”被发现了。程汝明虽然没有受到严厉的批评，但他也认识到了自己的错误，从此以后再也不敢耍“小聪明”。
担任专职厨师有很多需要注意的事情，程汝明印象最深刻的除了菜里不能放体育平台送彩金是真的吗吗，就是每次做完菜都要立即销毁菜单。
开始时他并不清楚为什么要这样做，后来才得知反动势力很可能会窃取菜单，根据菜单分析毛主席的饮食习惯，然后在饮食上做手脚，也能根据菜单变化分析毛主席的健康状况，并趁机发难。毛主席的安危关系着国家安危，所以绝对不能把菜单泄露出去。
程汝明每次做菜前都会写好菜单，然后提交给上级领导，领导审核完感觉没问题，再反馈给他开始烹饪，如果领导感觉菜单有问题，也会把意见反馈给他，让他修改菜单。菜单确定后，程汝明立即开始烹饪，饭菜做好后再亲自销毁菜单。
工作多年，程汝明已经把毛主席所有爱吃的菜都铭记于心，退休以后，依旧张口就能说出一长串的菜名。出于安全考虑，程汝明养成了少言寡语的习惯，从不告诉别人自己是做什么的，就算是最亲近的家人也都不知道他在哪里做厨师。
程汝明担任毛主席专职厨师期间，一切从毛主席的健康和安全出发，得知毛主席经常忙于工作忘记吃饭，等到吃饭的时候饭菜早就凉了，长期以往身体会受到严重损害。
为了让主席吃到热乎的饭菜，程汝明绞尽了脑汁，后来每次都在菜里多放了些汤汁，汤汁能起到保温的作用，这样毛主席就不用再吃凉菜了。
正是因为工作认真细心、厨艺精湛，程汝明才能深得毛主席的器重，担任22年的专职厨师。
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