赵先生是一家大型公司的会计，单位每年会组织员工体检。去年体检中赵先生空腹血糖值达到了6.5mmol/L，医生认为是糖尿病前期，建议平常少吃碳水一类的主食。
不过，作为一个典型的北方汉子，赵先生对于面食一类格外热衷，每天中午都要来碗面，早晚不是米饭就是包子、馒头。
在今年的体检中，赵先生空腹血糖更是达到了8.2mmol/L，虽然赵先生并没有出现明显的糖尿病症状，但经过详细检查，还是被确诊为糖尿病。
事实上，很多糖尿病患者都可能会有明显的疾病症状，有些异常表现可能是体内胰岛功能严重受损所致。
胰岛是人体胰腺中调控血糖的细胞团，能够分泌胰岛素，胰岛功能即胰岛调控血糖、分泌胰岛素的能力。
引起胰岛功能受损的因素有很多，比如遗传、年龄、不健康的生活习惯、免疫系统异常、糖尿病前期及某些疾病、化学物质或药物所致等。
胰岛功能一旦出现障碍，就可能影响血糖的稳定，甚至被糖尿病盯上。研究发现胰岛功能受损从糖尿病前期就已经开始了，之后会以平均每年4%的速度不断下降，确诊为糖尿病时，胰岛功能其实只剩50%了。另外，还有研究发现糖尿病人血糖控制不佳，也会加速胰岛功能的下降。
因此，糖尿病人一旦出现以下4种表现时，可能暗示你的胰岛功能受损严重，必须马上采取行动。
1、短期内体重明显下降
短期内没有减肥的行动，但体重却明显下降，可能是胰岛功能受损引发血糖失控、代谢紊乱所致。
2、吃多种降糖药血糖还是高
明明饮食上进行了严格控制，同时还服用了两三种降糖药，但血糖控制效果就是不好，多半意味着胰岛功能异常。
3、空腹血糖经常超过10
空腹血糖越高代表胰岛功能越差，北京协和医院的研究人员发现空腹血糖值超过10的人，胰岛功能只有4%。
4、血糖波动很大
如果糖尿病患者一直用药治疗，但血糖波动很大的话，要警惕胰岛功能异常所致。
糖尿病患者想要知道自己的胰岛功能好不好，有两种较为直观的检测方法。一个是胰岛素释放试验，即测试空腹状态和进食后胰岛细胞能分泌多少胰岛素；另一个是C肽素释放试验，人体分泌胰岛素的同时也会分泌C肽，通过检测C肽能看出胰岛素的分泌量。
血糖问题困扰了不少人的身体健康，俗话说病从口入，不健康的饮食习惯会影响血糖。有说法称面条是精制主食，吃多了会增加胰岛负担，影响胰岛功能，真的是这样吗？
面条的主要原料是面粉、水、盐等，因此食用面条主要是摄入碳水化合物，碳水化合物中的淀粉会导致血糖升高，因此，长期过量食用面条确实可能会导致血糖升高，增加胰岛负担，甚至还可能会引发糖尿病。
但这并不意味糖尿病人不可以吃面条，毕竟碳水化合物代谢产生的葡萄糖是大脑能量的来源，不吃主食或吃得太少反而可能会导致低血糖。《中国糖尿病医学营养治疗指南（2022）》建议：糖尿病患者每天的碳水化合物摄入量和普通人差不多，供能占比应该在45%—60%。
山东省聊城市第五人民医院主治医师陈贤贤刊文介绍，有些糖尿病人之所以吃面条后，血糖飙升可能与错误的食用方式有关。
1、吃得太快，连面带汤都吃光
很多人吃面时，不但进食速度快，还喜欢连面带汤都趁热吃掉，糊化的面条和汤水仍容易被消化，这样吃法很容易会加速血糖的上升。
2、吃得太多
面条口感顺滑，容易咀嚼和吞咽，不知不觉中就会吃下很多，而且很多吃面都是用大碗，面多菜还少，吃得太多碳水，很容易导致餐后血糖升高。
3、蔬菜、肉食等吃得太少
一般人们吃米饭会配一些炒菜食用，但吃面条的话可能就有一两个菜叶子，面多菜少肉少，碳水化合物占比高，很容易导致餐后血糖高。
胰岛负责调控人体的血糖，胰岛功能受损后，血糖就可能会失控。尤其是下面这几种错误的饮食习惯，很容易加重胰岛负担，加速血糖的升高。
1、高糖食物
经常食用高糖食物，会加速血糖的上升，加重胰岛素抵抗，平常要少吃糖果、果脯、蜜饯、甜饮料及含糖量高的饼干等高糖食物。
2、油炸食物
油炸食物中油脂含量高，吃多了会加速升糖速度，更容易被动脉粥样硬化盯上，还可能导致胰岛素抵抗，建议平常要少吃油饼、油条、炸糕、炸鸡腿等油炸食物。
3、西式快餐
披萨、汉堡、炸鸡翅、薯条等一些西式食物，虽然做法简单，但营养单一、热量高，经常食用很容易增加肥胖和胰岛素抵抗的风险。
4、精细米面
馒头、白粥、拌汤、面包等精细米面类食物，经常食用会导致血糖快速上升，增加胰岛负担，更容易出现胰岛素抵抗风险。
5、超加工食品
爆米花、香肠、方便面、蛋糕、薯片、火腿等加工食品中，一般含有很多脂肪、盐分、添加糖等，长期食用不利于血糖的控制，而且可能会加重胰岛素抵抗。
糖尿病患者不但要严格做到饮食控制，还要遵医嘱按时服用药物。当然，并不是说糖尿病患者就不能吃面条了，糖尿病患者依然要适当食用主食，但要少吃高糖食物、油炸食物、西式快餐、精细米面和超加工食品等。
参考资料：
[1] 《想治好糖尿病，你需要唤醒胰岛细胞》.佛山市第一人民医院DDMC中心.2024年07月11日
[2] 《【健康科普】胰岛功能如何测定？看这里→》.大理市第二人民医院.2024年08月22日
[3] 《糖尿病患者可以吃面条吗？》.聊城市第五人民医院糖尿病中心.2024年05月15日
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