导读
冬日暖汤推荐
寒冷的冬天总让人想喝点热乎的，而鸡汤、鱼汤也许早已让你厌倦。今天，我跟大家分享一款超赞的“冬日宝藏汤”——猪肚莲子汤！这道汤不仅温暖你的身体，更能滋养你的心灵，仿佛阳光洒进了心底，赶走你的寒意。
食材用料清单
制作这碗汤，你需要准备的食材有：
- 猪肚：1个- 莲子：1小把- 红枣：适量- 山药：1小段- 胡萝卜：半根- 大葱：1段- 生姜：4~5片- 枸杞：适量- 盐：适量- 食用油：1勺- 高度白酒：1小勺- 干面粉：1小碗- 鸡精：少许
这些色彩缤纷的食材，让汤不仅好喝，还营养满满。
烹饪步骤
接下来，咱们就开始做这碗暖心汤吧！
1. 清洗猪肚
拿到猪肚后，先把它洗干净，反转用水冲，然后撒上干面粉，再放些生姜，轻轻揉搓，最后多冲几遍，直到水变清。这一步很重要哦！
2. 准备其他食材
同时，把莲子泡水，红枣去核切开，胡萝卜和山药削皮切块，大葱和生姜切好，准备就绪！
3. 焯水去腥
清洗好的猪肚放锅里加水，加入一些生姜和葱，煮沸后撇去浮沫，保持沸腾约五分钟，再冲洗干净。这样可以去掉腥味。
4. 炒香猪肚
锅里加点油，热好后放葱姜爆香，再加入猪肚翻炒至微焦黄色，香气四溢。
5. 煮汤
把猪肚放回锅中，加入提前泡好的莲子，再加清水。先大火煮沸，然后转小火慢炖20分钟，让味道慢慢融合。
6. 收尾
最后加入红枣、山药、胡萝卜和枸杞，再调入盐和鸡精，焖煮十分钟后关火，静置片刻，让味道更浓郁。
温馨提示
- 挑选新鲜的猪肚，颜色均匀，无异味；- 莲子最好去芯，这样汤会更甜；- 盐快熟的时候再加，这样能保持食材的鲜香。
总结
在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的猪肚莲子汤，既能驱寒，又能给家人带来温暖与幸福的味道。一起围坐餐桌，分享这份浓厚的汤品，幸福感满满！期待你们亲手尝试这道汤，也欢迎分享你们的做法，让更多人享受这份冬日的甜蜜！
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