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俗话说， “热在三伏”，三伏天是一年中最炎热、最潮湿的季节，高温炎热的天气让人体大量、耗气伤阴，一定要注意好饮食调理。 虽然已经过了立秋节气，但最近一段时间“秋老虎”依然在发威， 每天都近四十度的高温天，还是会让人感到酷暑难耐。 这时的饮食应该清淡， 要少许辛辣油腻厚重食物和生冷食物，多吃些营养又美味的清淡食物，来补充营养应对高温潮湿的天气。

三伏天， 体心火肝火都非常旺盛，容易心烦气躁，对于大鱼大肉没有了食欲，不妨来上一盘清爽凉拌菜， 下面就给大家分享一道非常适合三伏天吃的凉菜---花生香干拌黄瓜丁， 被称为“天然的祛湿菜”，也是“肝脏灭火器“，三天两头吃一盘排毒祛湿， 养颜不长肉，口臭便秘没了！

黄瓜是夏季常见的一种蔬菜，它也是一种“碱性食物”，含有高达95％的水分，热量极低，营养极其丰富，具有清热解暑、清肠通便、养血滋肝、养颜美肤等功效，可是蔬菜也可是水果，能补充营养，维持体内酸碱平衡。 香干是豆制品的一种，富含大量蛋白质、钙质、卵磷脂等多种营养，能给人体补充营养，保护肝脏、补充钙质、预防心血管疾病，保护心脏等功效。当季的鲜花生大量上市，它有着“长寿果”美誉，其中蛋白质含量占比达到30%以上，可与鸡蛋、牛奶等高蛋白质食物来媲美，常吃能健脑、保护心脏、延缓衰老、延年益寿等功效。 将这三种食材简单焯一焯、拌一拌，不到五分钟就能上桌，鲜香爽脆少油腻，营养又美味，三伏天这菜要多吃，清热祛湿、生津通便、抗氧化护心脏，别不懂吃。 一起来看看吧。

【花生香干拌黄瓜丁】

原料： 黄瓜 1根 香干 3片 花生米 1小碗 蒜 3瓣 红椒 2个 香菜 1根 香醋 1勺 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 将花生米和香干丁放进锅中焯煮，大火煮上五分钟将其煮熟即可； 4. 将煮熟的花生米和香干丁放入大碗中，加入准备好的黄瓜丁； 5. 加入少许蒜末、红椒圈和香菜末； 6. 加入少许香醋； 7. 加入少许生抽； 8. 最后加入少许橄榄油；

9. 拌均匀即可。

小贴士：1. 烧锅水，将不熟的香干丁和花生米放进锅中焯煮熟； 2. 将准备好的食材，花生米、香干丁和黄瓜丁放进大碗中，加入蒜末、香菜等，再放入生抽等调味料拌均匀即可。