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冬至至后日初长，远在剑南思洛阳。青袍白马有何意，金谷铜驼非故乡。

--- 《至后》唐朝·杜甫

时间飞逝， 今天我们迎来了二十四节气中第22个节气--冬至，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，冬至是一年中白天最短、夜晚最长的一天 。冬至过后就进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒天”。民间有句俗语说“冬至补一补，一年精气足”，冬至是养生的大好时机 ，这时人体最易吸收外来的营养，能达到很好的滋补功效，顺时而食增强抵抗力。冬补不妨多吃三类食物，滋补驱寒，为身体多“储藏”营养和能量，提高身体素质，防病治病， 既能助你平稳过寒冬，又为来年打好基础。一起看看吧。

第一样：高蛋白质食物 ，冬至后进入一年中最寒冷的时段，这时不妨多吃些高蛋白质的食物，补充营养，增强体质，还有助于防寒御暖预防感冒，不妨多吃些牛羊肉、鱼肉、蛋类，不过每天也要控制好摄入量。

推荐菜谱【萝卜腐竹炖牛腩】

原料： 牛腩 1盘 胡萝卜 2根 腐竹 1把 姜 小块 高度白酒 1勺 干辣椒 2个 花椒 少许 八角 1个 大葱段 1根 料酒 2勺 酱油 1勺 青蒜 1根 油盐 少许

制作：1. 烧锅水，将牛腩放进锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒去腥，焯出浮沫后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的牛腩块放进锅中煸炒至表明微微出油，加入姜片、葱段、八角等大料翻炒几下， 加入少许料酒和酱油翻炒均匀；

3. 加入适量的水， 大火煮开后转为小火加盖继续炖煮四十分钟；

4. 加入准备好胡萝卜片和泡软的腐竹进锅翻炒均匀后继续炖煮五分钟；

5. 加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁，加入少许青蒜翻炒变色。

第二样：时令的蔬菜水果， 冬至养生强身正当时，除了多吃些高蛋白、高营养的食物外，时令的蔬菜比起反季蔬菜营养和口感更好，能帮助人体补充多种维生素、矿物质、膳食纤维等健康营养物质，且更新鲜价格也很实惠， 餐桌上必不可少。 如：白萝卜、油菜、菠菜、芥菜、冬笋等等都是不错的选择。

推荐菜谱【虾仁炒菠菜】

原料： 菠菜 1盘 鲜虾 1盘 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 将鲜虾去壳后挑出虾线， 加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟；

2. 烧锅水加入少许盐和几滴油，将菠菜放进锅中焯烫变色， 这样能去除菠菜中所含的草酸；

3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒至变色；

4. 加入焯好的菠菜放进锅中翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

第三样： 黑色食物， 冬至过后天气寒冷，不妨人们多吃一些黑色的食物，冬季养生要重视补肾，而黑色食物入肾， 多吃黑色食物，能增强身体的抵抗力、驱寒散寒，缓解手脚冰冷。黑色食物中含有大量花青素，这种物质具有强大的抗氧化作用具有乌发养颜、抗衰老的功效，冬至时节不妨多吃些黑米、黑木耳、黑豆、黑芝麻等黑色食物。

推荐菜谱【芝麻糊】

原料： 免洗黑芝麻 1小把 紫米 1小把 冰糖 少许

制作：1. 将免洗的黑芝麻和洗净的紫米按照2：1的比例放入破壁豆浆机中；

2. 按下豆浆机上刻度线放入适量的水，

3. 按下豆浆机制作米糊的功能键，待到“黑马芝麻糊”制作好后按个人口味加入少许冰糖融化即可。