品美食:运城大盘鸡
黄米油糕
晋祠桂花元宵
铜火锅
大同古都灯会
游美景:吉县冰瀑玉壶
大同魏都水世界冰雕
太原映山湖滑冰车
盂县大汖温泉
春节是最具代表性的中华传统节日,“回家过年”是中国人最深的乡情、最浓的乡愁。12月4日,“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”申遗成功,这一喜讯不仅彰显了中华文化的深厚底蕴,也为即将到来的新春佳节增添了浓厚的喜庆氛围。 山西作为中国年最早发源地之一,丰富多彩的年俗活动和美味诱人的过年美食,共同编织出一幅幅充满乡土气息的春节画卷。 从南到北、从东到西,山西各地的年俗活动各具特色、精彩纷呈。怀仁旺火熊熊燃烧,娘子关跑马排激情四溢,柳林盘子会热闹非凡,还有各式各样的花灯在山西各地璀璨夺目。忻州古城的花灯会、大同古都的灯会、平遥古城的花灯庙会等,无不都承载着匠人的心血和祝福。这些传统年俗活动不仅展示了山西人民对春节的热爱和庆祝方式,更体现了他们对历史文化的传承和尊重。 说到春节,怎能不提美食呢?山西的过年美食种类繁多、口味各异。用黄米做外皮的油糕,里面包着枣泥、汤料或者豆沙,经过高温油炸后,色泽金黄、外皮酥脆,内里软糯,寓意“爬高头”。山西特色的铜火锅称为旱火锅,包含丸子、酥肉、肉片、海带丝、白菜、粉条等,味道丰富多样。在晋南地区,运城的大盘鸡麻辣辛香,色香味俱全;霍州年馍花样繁多,造型逼真,没有食品添加剂,却能放3个月不变质。在晋北地区,大同的兔头红润诱人,香气四溢,寓意着丰收和富足;朔州的油果子松软香甜,寓意着幸福美满;定襄的蒸肉口感细腻,寓意着蒸蒸日上。在晋中地区,山西的花馍有着精美的造型和吉祥的寓意;太原市晋源区的晋源家宴“八碟八碗”和晋祠桂花元宵浓缩着节日喜庆、家人团聚等情感记忆,是留在舌尖上的家的味道,还有那香飘四溢的陈醋,在春节期间更是山西家家户户必备的调味品,无论是蘸饺子、拌凉菜还是炒菜炖肉,都离不开那酸香可口的山西醋。 今年山西的冬季文化旅游活动以“三晋迎春冬乐民俗”为主题,自2024年12月1日(十一月初一)至2025年2月13日(正月十六)在全省组织开展,以平遥古城非遗过大年、“年自万物生——2025山西非遗年俗艺术展”等为代表的特色活动,进一步发挥文化旅游在满足人民精神文化需求、促进消费、拉动经济等方面的积极作用。活动主要由民俗社火、冰雪度假、古建研学、温泉康养、冬景摄影等五个方面的260余项活动组成。 民俗社火主题活动。重点依托晋中文化生态保护区,以平遥古城非遗过大年为标志,通过舞狮、秧歌、巡游、庙会、社火、赏灯等民俗文化活动,充分展现三晋民俗的热闹非凡。 冰雪度假主题活动。依托全省山地森林资源,冬季漫长且结冰期长,冰雪旅游资源丰富的优势,各地举办观冰灯、赏冰雕、玩冰车、堆雪人、打雪仗、踩冰块、滑冰雪等冬季游玩项目。 古建研学主题活动。重点依托晋祠、云冈石窟、应县木塔、佛光寺、小西天等各市县的景区、博物馆、文保单位开展主题研学活动,推出一批山西研学旅游精品线路、课程和产品。 温泉康养主题活动。目前,我省建成了一批集休闲度假、旅居养生于一体的温泉康养基地,如大汖、奇村、顿村、如金等。长治欢乐太行谷景区举办“汤泉养生”,有特色养生暖汤项目供游客体验。 冬景摄影主题活动。突出冬景独具特色,黄河壶口瀑布的“冰瀑玉壶”景观,绵山、石膏山等地的雪景,为冬景摄影提供绝佳的场景。 冬季的山西有别样的魅力,春节来山西走一走、看一看,游客们可以体验浓浓的年味,品尝地道山西美食,购买具有山西特色的非遗文创产品,还会收获一段难忘的旅程,深刻感受山西春节文化的独特魅力和深厚底蕴。
王雅婧 山西日报
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