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老话说得好，“冬至大如年”！

眼瞅着冬至就要到了，这在咱老百姓心里，可是个重要节气。

这天吃啥，那可都是祖祖辈辈，传下来的讲究？这些讲究里，藏着对生活的盼头，和对传统的敬重。

1.“冬至饺子夏至面”

在北方，冬至这天吃饺子，那是必不可少的。一到冬至前，家里就开始忙活起来，和面、剁馅，一家人围坐在一起，热热闹闹的。

我记得小时候，每到冬至，奶奶就会早早地开始准备饺子馅，白菜猪肉馅的饺子，那叫一个香。

奶奶说，冬至吃饺子，是为了防止冻耳朵，虽然知道这是个传说，但每次吃着热乎乎的饺子，心里就觉得特别踏实温暖。

和面的时候，讲究“软面饺子硬面条”，把面和得软软的，揉得光滑细腻，醒上一会儿，包出来的饺子皮才筋道。

饺子馅要调得咸淡适中，放足了葱姜蒜去腥增香，一家人一边包饺子，一边唠着家常。

等饺子下了锅，热气腾腾地端上桌，蘸上醋和辣椒油，一口下去，满满的幸福感，这就是家的味道，也是冬至的味道。

2.“冬至馄饨夏至团”

馄饨，在南方的冬至餐桌上，有着重要地位。那薄如蝉翼的馄饨皮，裹上鲜美的肉馅，在锅里煮熟后，像一个个小元宝似的浮起来。

吃馄饨讲究的是一口鲜美的汤，用猪骨或者鸡骨熬制的高汤，撒上紫菜、虾皮、葱花，再滴上几滴香油，把煮熟的馄饨盛到汤里，那滋味儿，鲜得眉毛都要掉下来。

冬至的早晨，来上一碗热气腾腾的馄饨，感觉全身都暖洋洋的，新的一年也会福气满满。

3.“冬至萝卜夏至姜”

萝卜也是冬至的时令美食。这时候的萝卜清甜多汁，水分足还带着丝丝的辣味，无论是炖汤还是红烧，都好吃得很。

我家就喜欢用萝卜炖羊肉，把羊肉切成小块，先焯水去掉血水和膻味，然后和萝卜一起放到砂锅里，加上葱姜、料酒、花椒、八角等调料，小火慢炖。

炖到羊肉软烂，萝卜也吸满了羊肉的香味，汤变得浓白醇厚。吃的时候，先喝上一口热汤，全身都热乎了，再吃一口羊肉和萝卜，那滋味儿，从舌尖一直暖到胃里。

这道菜不仅味道好，还特别滋补，适合在冬至这个寒冷的节气吃，给身体补充足够的能量，抵御冬天的寒冷。

4.“冬至吃汤圆，团圆又一年”

汤圆在南方的冬至夜，有着团圆的寓意。糯米粉加水揉成面团，包上甜甜的馅料，有芝麻馅、花生馅、豆沙馅等等，每一种都甜到心坎里。

把汤圆搓得圆滚滚的，放到锅里煮熟，煮汤圆的时候要轻轻搅动，防止粘连。等汤圆浮起来，就可以捞出来吃了。

一家人围坐在一起，吃着甜甜的汤圆，欢声笑语回荡在屋子里，这就是冬至的温馨时刻，象征着一家人团团圆圆，新的一年生活甜蜜幸福。

5.“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”

这句俏皮的民谚，时刻提醒着人们冬至吃饺子的习俗。其实这些老传统的食俗，不仅仅是一道道美食，更是一种文化的传承，它承载着先辈们对生活的热爱和对家庭团圆的祈愿。

在冬至这个特殊的日子里，不管是吃饺子、馄饨、萝卜、汤圆，还是其他的传统美食，都是在遵循着这份古老的智慧。

在寒冷的冬天里，感受到浓浓的温情和传统的力量，也让这些美食成，为连接亲情和文化的纽带，代代相传。