国庆节期间，笔者与昔日几位相处甚好的文人雅士一同，相约走访普洱市景谷傣族自治县的南彩山古树茶山。
初上南彩山古树茶山，远山外竟然会隐隐飘来一阵充满稚嫩的歌声“我们的家乡在希望的田野上…禾苗在春天的汗水中成长…”，这让我们这帮游山人，多少有些意外。南彩山的古树茶确实是茶中精品，不但鲜叶条索肥厚黄亮，且慢慢品茗更感滋味丰富，但与相邻的临沧、景迈山制作茶叶稍有不同的是，当地几百年来都是以传统手工小锅，来炒制晒青毛茶为主。
据介绍，景谷县南彩山的古树茶以香甜为主，涩味和苦味相对偏低，与其它地方的古树茶比较起来，回甘生津快，喉韵持久。
这次驱车前往景谷傣族自治县探访南彩山古树茶的都是擅长舞文弄墨之人，能够在古树茶产区品味到这般香气柔和，总体上来说是以花果香和蜜香为主的古树春茶，便为之诗情画意爆发，若不是在山上，恐怕恨不得铺上宣纸，泼墨作画一番，方能倾诉心中快意。
当然，我们到南彩山时，恰逢当地茶农们刚刚制作完秋茶，这里的谷花茶香气更是将村子里的浓浓茶香，点缀上含有秋色、秋意的花果香。南彩山慧云茶社的老板娘张方慧接待我们，她所泡的古树茶汤色蜜黄，前两泡呈浅黄，两泡后金黄，三泡后转黄亮，夏秋茶的汤色则略显浅。更难得的是，南彩山古树春茶可连泡16次，汤色依旧黄亮，口感醇厚；夏秋茶则在10泡左右。
后来，我们几人从南彩山古树茶园回到景谷后才清楚，南彩山古树茶园多分布在村落周围至后山顶，茶树品种以大叶种为主，中小细叶及红梗细叶共生，古树茶粗壮匀整，野放型管理模式，百年以上古树茶数千棵，并都获得了茶叶有机证。
尤为难得的是，南彩山的古树茶海拔高度在1900米至2100米之间，常年云雾缭绕，从而为这里的古茶树群落提供了得天独厚的生长环境。
文图：李红戟
编辑：陈希
编审：陈清云
韦德体育官方网站
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。