这回是真的天塌了，万万没想到，面粉竟然也有毒。
其实一直以来，食品安全问题对我们来说都是非常重要、也非常值得关注的。
但怎么也没想到，我们每天吃的“面粉”，竟然被曝出了有“毒”，真是搞得人心惶惶的，连吃碗面都得先看看配料表了。
那么面粉里究竟有什么？我们到底还能不能愉快地吃面了？
面粉有毒？
食品安全问题，一直是老百姓心头的一件大事。
近些年来，一次又一次被曝出的食品安全问题，不断地加深着人们对食品安全的担忧，让我们越来越不敢相信吃的东西。
所以也就造成了，这些事件就好像已经成了挥之不去的阴影，笼罩在人们的餐桌上，让人们对“添加剂”三个字闻之色变。
而如今，“面粉添加剂有害”的说法一出，立刻触动了公众敏感的神经，引发了新一轮的恐慌。
不过，对于这样的消息我们也要懂得辨别，因为现在信息太多了，网上的假消息也跟着变多了起来。
“震惊！面粉里竟然有这么多添加剂！”、“面粉厂员工自己都不敢吃厂里的面粉”、“这面粉白送都不要”......
类似这样的标题党文章层出不穷，利用公众的恐慌心理博取流量，却丝毫不在意真相的传播。
更有一些不良自媒体，为了流量，断章取义、歪曲事实，把原本正常的添加剂描述成洪水猛兽，更加剧了公众的误解和恐慌。
事实上，很多人都误解了这些消息，也误解了面粉。
像“增白剂致癌”、“偶氮甲酰胺伤肝肾”，这些说法在网络上广泛流传，也让许多人谈“添加剂”色变。
然而，这些说法真的站得住脚吗？
其实，面粉里有时确实是会添加增白剂的，主要也是为了让它看着更白。
但是，虽然使用了增白剂，可这并不意味着它就一定致癌。
实际上，国家对增白剂的使用有着严格的标准和限制，只要符合国家标准，就不会对人体健康造成危害。
至于偶氮甲酰胺，它是一种品质改良剂，可以增强面粉的筋力，让面制品更蓬松柔软。
一些市场监管总局的通报中，也确实提到过面粉中偶氮甲酰胺超标的案例，但这并不能代表偶氮甲酰胺本身就是有害的。
可以说，任何物质，过量摄入都可能对健康造成影响，关键在于控制用量。
就像营养强化剂，说白了就是为了补充人体缺失的营养，像钙、铁、锌、维生素这些。
可是，在一些人眼中，只要是“添加剂”，就一定是坏东西，完全忽略了营养强化剂的积极作用，这显然是一种误解。
但不管怎么说，“是药三分毒”，治病救人的药，吃多了也会造成一定的身体健康，更何况是添加剂呢？
添加剂到底有没有毒？
要说添加剂没毒吧，那估计也是没有人会信的，毕竟不是自然存在的东西。
但要是说它有毒吧，可毒性又没有那么大。
事实上，我国对面粉添加剂的管理非常严格，也就是说，有一套完善的监管体系，可以实现从源头上保障食品安全。
不过，虽然国家对允许使用的添加剂种类有明确规定，但也不是什么东西都可以随便添加到面粉里。
而且国家对每一种添加剂的使用范围、用量都有严格限制，防止过量使用带来的风险。
除了这些以外，相关部门还会定期对市场上的面粉进行抽检，一旦发现不合格产品，会立即进行查处，绝不姑息。
可以说，我们能接触到的每一种被允许使用的添加剂，都经过了大量的科学研究和风险评估，确保它在规定用量范围内对人体无害，才会被呈现到我们面前。
就拿增白剂来说吧，过氧化苯甲酰的安全性已经经过了多年的研究和验证，只要控制用量，就不会对健康造成威胁。
还有营养强化剂，维生素B1、B2的添加已经有几十年的历史，大量的研究表明，适量添加这些营养素对人体健康有益无害。
这些科学研究成果，为国家监管提供了科学依据，也为公众理性认知提供了有力支撑。
所以说，现在信息太多太杂，我们很容易就会被情绪左右，也容易相信假新闻。
而在面对这些的时候，与其盲目地恐慌，倒不如冷静下来，理性地去看待这些面粉添加剂。
因为食品添加剂用得对了的话，能提升食品品质、味道和保质期，还能提高生产效率。
关键在于区分合法添加剂和非法添加剂，以及是否过量使用。
不可否认的是，有了增筋剂，我们才能吃到那么蓬松柔软的面包，有了乳化剂，我们才能吃到酥脆的饼干。
可见，添加剂还真是我们日常生活中必不可少的呢。
但凡事都要有个度，对于这些添加剂，也只能适量的摄入，一旦超过一定的剂量，那对身体的危害还是非常大的。
了解面粉添加剂
要想选对面粉，我们就得先知道里面加了啥。
在购买面粉时，不妨仔细看看包装上的配料表，了解添加剂的种类和含量。
如果对某种添加剂不了解，可以上网查询相关信息，并进行对照，这也是最直观的一个方法。
还有就是，不要为了省钱而光盯着便宜的面粉看，因为质量才是最重要的。
一般情况下，好面粉看上去应该不是纯白的，而是微微泛黄，主要也是因为这是小麦天然的颜色。
而如果面粉太白的话，那就是可能加了太多的增白剂，如果买回家吃进肚子里的话，就会造成过量添加剂的摄入，对身体还是有一定的影响的。
除了颜色，触感也是非常重要的，一般来说，好面粉摸起来会有点粗糙，不会很滑。
要是太滑的话，那就是添加了太多的滑石粉。
滑石粉摄入过多的话，就会很容易造成肠道堵塞，从而引起便秘，甚至引起肠道问题。
而正常的面粉，还应该散发着淡淡的麦芽香。
如果这些都符合的话，那你买的面粉一般情况下就是安全的了，起来的时候就不需要担心了。
当然，合适的添加剂能让食物更好吃、保存更久，还能提高生产速度。
但问题就出在“适量”这两个字上。
有些商家为了赚钱，在食品里加了过多的添加剂，甚至还用一些不允许用的东西。
这些添加剂可能引发过敏，严重情况下还会中毒甚至致癌。
所以说，选择面粉真是是一件很重要的事情，同时也是一个技术活，希望大家都能牢牢记住。
可如果添加剂真的禁止使用了，那么面粉也将会发生很大的变化。
到那个时候，面粉不再是白色的了，而是黄黄的，而且手感还非常地粗糙，同时口感也没有之前好了。
没有了添加剂的加持，面粉的营养可能会有所流失。
虽然小麦本身就含有一定的营养成分，但如果缺少了营养强化剂，面粉中的微量元素和维生素含量可能会不足，尤其是对于那些以面食为主的人群来说，可能会造成营养不良。
还有重要的一点就是，如果没有了添加剂的帮助，食品的生产效率也会降低，生产成本就会跟着上升。
所以说，要想做到完全不添加任何的添加剂，那也是很难做到，也很难实现的。
在我们选择面粉的时候，最好要选择一些大品牌的，或者我们熟悉的牌子，这样的话更有保障。
不管怎么说，任何事物都有两面性，包括添加剂也是。
那么我们就要理性去看待添加剂，不要一棒子打死所有的添加剂，因为适量的添加剂能够让我们吃到口感更好的食物，还能让我们的食物保存更长的时间。
而如今信息实在太多了，我们每个人都容易只接触自己想看的信息。
我们看到的，大多是经过筛选，符合我们想法的信息，这虽然让我们感到舒适，但也让我们更容易被误导。
但如果真的发现商家存在违规使用添加剂的行为的话，一定要勇敢并及时向相关部门举报。
我们可以拨打12315消费者投诉举报电话，或者登录国家市场监督管理总局的网站进行在线举报，还可以跟市场监管部门投诉。
举报不安全食品，守护舌尖上的安全。
所以说，大家不必惊慌，虽然说有很多人都在说面粉有毒，但在看了这篇文章之后，相信大家也都有了一定的判断。
只要选好面粉，按照相关的操作进行“测评”，那基本上就不会有问题了，“毒面粉”也就不会找上你了。
面粉可是我们日常中最重要的东西了，不管是馒头还是烩面、拉面，都是面粉做成的。
所以大家在放松的同时，也要适当地警惕。
愿大家都能吃上安全又健康的面粉，都能不被“毒面粉”所侵害。
信息来源：
环球网——《面粉中含有滑石粉、增白剂？国家市场监管总局的抽检结果是这样的》2023.10.27
光明网——《面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康？》2024-08-01
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