雪梨百合排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合秋冬季节食用。以下是其做法及功效:
做法
1.准备食材:排骨、雪梨、百合、姜片、葱段、料酒、盐。
2.处理食材
1.排骨洗净,切成适当大小的块状。
2.雪梨去皮去核,切成块状。
3.百合洗净,掰成小瓣。
3.焯水:将排骨放入锅中,加入冷水,放入姜片、葱段和料酒,大火煮沸后撇去浮沫,捞出排骨备用。
4.炖煮:将焯好水的排骨放入炖盅或砂锅中,加入雪梨、百合、姜片,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5-2小时,直到排骨熟烂,雪梨和百合变得软糯。
5.调味:根据个人口味加入适量盐调味即可。
功效
1.润肺止咳:雪梨和百合都具有润肺止咳的功效,特别适合在干燥的季节或咳嗽时食用,可以缓解干咳、咳痰等呼吸道不适症状。
2.清热解毒:雪梨和百合能够清热解毒,帮助清除体内的热毒,对于感冒引起的发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。
3.滋阴润燥:雪梨具有滋阴润燥的功效,适用于体内阴液不足、口干舌燥等症状,可以帮助调节体内水分平衡,改善口干、口渴等不适感。
4.补充营养:排骨富含蛋白质和钙质,可以增强体质,促进骨骼健康;雪梨和百合含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分,能够补充身体所需的营养物质,提高免疫力。
5.安神助眠:百合具有安神的作用,可以帮助缓解压力和改善睡眠质量。
雪梨百合排骨汤不仅味道鲜美,而且具有多种健康功效,是一道适合全家食用的滋补汤品。在制作过程中,可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材,增加汤的营养价值和口感。
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