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俗话说“夏吃瓜，秋吃果”，不同的季节里，对应着不同的饮食，这是老辈人留下来的智慧。应季而食，让我们品尝到食物最鲜美的滋味，也从中汲取丰富的营养，从而安康顺利地度过每一个季节。

眼下已是金秋10月，天气越来越冷了，我们身体的各处都需要营养的滋润。好在这个季节里各种果实新鲜上市，经过了春夏两季的孕育，其中累积了满满的精华。在这段时间里，我们要有倾向地多吃一些。

正所谓“10月吃3果，不往医院跑”，秋季是养生的重要时期，此时养好了身体，可以为度过寒冬做准备，少生病少受苦。下面就来跟大家分享3种“精华果”，一止咳，二养心，三强筋骨，正当季，别不懂吃，赶快来看看~

马蹄

马蹄是一种生长于地下的“水果”，其外皮漆黑，内部的果肉却洁白如雪，吃起来更是清甜多汁，脆爽可口。其中蕴含着大量的粗蛋白，维C，胡萝卜素，以及钙，铁，锰等离子，有助于止咳化痰，清热去燥，抑菌排毒，促进代谢等。平时煲汤煮粥或是烹制菜肴都可以搭配一起，荤素皆宜。

推荐做法：马蹄蒸肉

1、新鲜的马蹄五六个，洗净之后仔细将皮削掉，切成小丁。另外将瘦肉绞成颗粒状待用。再搭配一点新鲜的香菇来增加鲜香的口感。葱花姜蓉各来少许。

2、将所有的食材都放到肉馅之中，淋入生抽，盐，胡椒粉，地瓜粉，搅拌均匀，盐不要放多，以免太咸影响鲜香。

3、准备一个深一点的盘子，底部淋一点熟油，继而将调好的肉馅放到里边，摊薄一些，整理平整，接着放到蒸锅中，隔水蒸三十分钟即可。肉嫩鲜香，可以嚼到脆脆的马蹄颗粒。

莲子

秋后也是吃莲子的季节，其为水中莲的果实，拥有着食药同源的特点。其中富含多种有益健康的成分，维C，维A，生物碱，花青素，以及钾，磷，铜等，有助于养心安神，通肠排毒，抗氧化，增强抵抗力等。其通常用来煲汤，煮粥。

推荐做法：莲子猪心粥

1、一小块新鲜的猪心，切成薄片的形状，先用淀粉搓洗干净，继而放到宽水中，加姜片一起煮沸，去掉杂质以及腥味，捞起后洗干净。

2、莲子适量，再抓一点百合，沙参，清洗干净待用。

3、接着将所有的食材都放到炖锅中，加足够的水。通过隔水炖的方式，加热一个半钟头，将食材的精华炖出。

4、最后补一把枸杞，些许盐，搅匀即可。

板栗

10月板栗开口笑，板栗是我国古老的坚果之一，素来被誉为“千果之王”，其亦果亦药，是一种天然的“养生果”。其中含有大量的蛋白质，亚油酸，维C，维K，维E以及铁，钙，锌，锰等离子，有助于健脾养胃，补充能量，润肠通便，润肺止咳，强壮筋骨等。其可以作为小食，也可以煲汤炖肉，粉糯甘甜，解馋又滋补。

推荐做法：板栗焖排骨

1、新鲜的板栗先将外壳上清洗净，继而用剪刀剪开大口，然后借助小勺子将其中的果肉剥出。

2、排骨剁成小的块状，先用清水清洗干净，置于宽水中，搭配生姜焯水，煮出内部的脏东西后捞起，记得再次冲干净。

3、锅底放少许油热透，把排骨控干后倒进去，同时加葱姜辣椒香叶，反复煸炒，一直将其炒到焦黄上色，丢入冰糖两块，淋入酱油适量，继续炒到每一块排骨都上色。

4、在锅中多加些热水，先将排骨炖一个钟头。继而放入板栗，炒匀之后，补盐把汤汁的味道调好，继续保持小火炖四十分钟。

5、待排骨以及板栗都炖至软烂的质地后，用大火炒一炒，将汤汁收一收，这样吃起来干香可口。

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