韦德体育注册体育真人 江西人冬至吃什么？遵循“吃三白，病不来”习俗，驱寒暖胃过寒冬

俗话说“一方水土养育一方人”，在不同的地方，有着不同的一个饮食文化，就比如说同样都是冬至节，北方人喜欢吃饺子，南方人更喜欢选择汤圆还有馄饨，而在南方有些地方，甚至还会吃包子之类的，那么你们的家乡，冬至节有什么传统习俗呢？

韦德体育注册体育真人 江西人冬至吃什么？遵循“吃三白，病不来”习俗，驱寒暖胃过寒冬！冬至，一年当中最为重要的一个时刻，在《数九歌》当中，就是以此为开头。

比如说一九二九，相逢不出手(手插在袖筒或口袋里)；三九二十七，檐前倒挂笔(冰柱)；四九三十六，行人路途宿(回家过春节)；五九四十五，穷汉阶前舞(赞春、送财神);六九五十四，枯桠枝发嫩刺；七九六十三，行人路上脱衣裳；八九七十二，麻拐子(青蛙)田中嗝；九九八十一，脱去蓑衣戴斗笠。

“数九”很多地方，正好就是从冬至节开始数，而且我们根据歌谣的说法，可以明显的感觉到这个时候，天气是特别寒冷的。

因此在饮食的习俗上，自然也会选择吃一些驱寒的食物，我们江西赣北地区，就有一句俗语“吃三白，病不来”它其实就是告诉我们，这个时候天气比较的寒冷，容易生病，如果是多吃一些应景的食物，或者是保暖的食物，就可以起到增强体质的作用，那么也就可以减少生病的情况出现。

所以在这个时候，饮食极其的重要，而江西人提到的吃三白，具体是哪三种食物呢？下面我们就一起来看看。

一白：豆腐

江西人逢年过节的时候，尤其是在农村当中，特别喜欢吃豆腐，在冬至这天，人们会选择来上一点豆腐，把它和鱼一起炖，或者是制作成豆腐汤，吃这个也有讲究和寓意，它代表着“兜福”。

做法：把豆腐清洗干净，然后把鱼头提前煎制，煎好之后，放入开水还有姜片以及盐和酱油，再把准备好的豆腐放进去，开始煮，一直炖煮熟透，豆腐完全入味，这个时候热气腾腾鱼头炖豆腐就做好了。

二白：糯米粑

在江西九江，没有几个人不知道糯米粑的，像我们村里，在冬至这天，家家户户都会打糯米粑，其香软鲜糯，也代表着一家人紧密联系在一起，另外糯米，本身就是护阳的一个作用，因此，在这个时候吃也恰到好处。

做法：把糯米提前清洗干净，然后浸泡，等到浸泡好之后，放入蒸笼中把它蒸熟透，然后把它挖出来，开始对其捣烂，最后做成圆饼状，这个就是我们看到的糍粑了

三白：土鸡

因为鸡肉煮熟之后，也是白的，所以冬至的第三白就是吃土鸡，一般来讲，家里养了鸡的平时都舍不得杀，等到有重大的日子，像冬至节，这样才会杀一只，给家人进行进补。

做法：土鸡做法很简单，把鸡清洗干净之后，不需要去剁，找一个大一点的砂锅，把它放进去，来上几片姜，放入一点盐，然后注入适量的清水，开始炖，直至软烂，当然在炖的时候，我们可以来点香菇，也可以来点当归之类，这样会更加的滋补。、

冬至又称“冬节”，根据江西农村的旧俗，这天族人于宗祠祭祖，有的还会杀猪宰羊，大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时，年长者不惜远道跋涉回乡，入祠祭祖。另外就是，吃一些传统的食物，来进行进补，也是为接下来的日子，讨个好彩头。