虾皮具有增强体质、延缓衰老、补钙、补碘、通乳、增强心脏功能等功效，建议适量食用。
1、增强体质：虾皮中含有丰富的优质蛋白、矿物质等，能够为身体补充充足的营养，维持身体健康，增强体质。
2、延缓衰老：虾皮还含有虾青素，可以预防紫外线的照射，能起到美容养颜、延缓衰老的作用。
3、补钙：虾皮中含有大量钙，有助于促进骨骼和牙齿的发育，还可以起到预防骨质疏松的作用。
4、补碘：虾皮属于一种海产品，其中富含的碘元素，可以有效预防碘缺乏导致的甲状腺肿大。
5、增强心脏功能：虾皮里面含有的镁对心脏的活动有调节的作用，能增强心脏活动功能，预防心脏疾病。
豆腐有很好的补钙功效：因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；
豆腐当中还含有丰富的蛋白质：通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的含量；
豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮：而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女适量吃些豆腐可以平稳度过更年期。
食材 换算
豆腐400克
虾皮适量
葱三四根
酱油少许
芝麻少许
步骤1 烹饪步骤
食材准备好
步骤2
豆腐切自己喜欢的大小
步骤3
煎至两面金黄后盛出
步骤6
用锅里的底油爆香葱段和虾皮
步骤7
再放入豆腐，淋上一些酱油
步骤8
再加少许水煮开
步骤9
将豆腐翻一下面，汤汁煮至浓稠即可，撒些芝麻增香
步骤10
成品图
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