我国的传统农业中有着许多传统的畜种，而最常见的家畜就有牛。
牛作为我国传统农业主要劳动力，不仅为农民提供着劳动力帮助，还作为奶牛和肉牛等为人们提供奶制品和牛肉等食物。
牛有多个品种，主要分为黄牛和水牛，其中水牛的数目更为稀少。
在我国都很少看见水牛，但如果到了上海等地，有些地区就会发现一种黑色的巨大家畜，这就是上海水牛。
曾经有一段时间，上海水牛被宣告绝种，但如今又重新出现，那么上海水牛又经历了怎样曲折的历程?
“灭绝”的水牛如何重现
上海水牛自然就是在上海饲养的水牛，但这并不是中国独有，我国东南亚地区也有不少水牛。
造成灭绝的原因主要是工业化进程的加快，由于需要大量劳动力进行大量生产，所以农田逐渐被工业设施所替代，因此也就需要越来越少的人来务农。
随着人力所需的减少，家畜也被逐渐淘汰，曾积累了上千年的家畜经验就这样物种濒临灭绝。
最开始，上海水牛还是被认为比较珍贵，养殖户希望能够让其数量恢复过来，但随着工业化程度的不断提高，再加上劳动力数量正在进一步减少，因此不急于复兴家畜。
在这种情况下，上海水牛的数量还是不断减少，在2016年的时候，官方已经认定了上海水牛绝种，但没过多久，就出现了转机。
2019年，上海市嘉定区发现依旧有少数养殖户在养殖水牛，于是就不断派出科研小组前去寻找和观察。
经过五年的保护和治理，终于在2021年，经过检测，北京农业大学宣布，上海水牛不但没有绝种，还被认定为受保护的地方水牛品种，于此，上海水牛以前被“灭绝”的危机终于度过。
上海水牛外貌与生产性能。
上海水牛外貌特征与我国其他普通水牛差不多，但由于地理环境不同，所以各方面都有些变化。
首先就是体型，我国其他地区的水牛一般体重是在400-600公斤左右，但我国这一品种的体型却非常庞大。
据观察，成年母牛平均体重是在700-750公斤，而公牛则是在800-900公斤左右。
其次是在身体颜色方面，上海水牛和其他地区一样，大多数都是黑色的，皮毛比较油亮。
但在头部上却有着独特的特征，那就是通常头部只是斑驳或油亮黑色，而脸部则是白色，而且白色部分还会扩大到脖子部位，形成一个白色“袖珍”。
最特别的是在这其中，有一些比较稀有的白色个体，这种个体大都由于遗传因素导致基因变异，才会使得全身都是白色的，这是一个比较珍奇的现象。
当然了，不同个体之间还有不同程度的性格差异，其中比较明显的是野性。
上海乃至我国内地地区的水牛普遍比较温驯随和，不仅好驯养，其野性散发也较弱，因此比较适合中低龄者饲养。
而东南亚的水牛一般都是当地的原住民进行饲养，他们知道与水牛如何相处，所以也更加了解自身与水牛之间关系。
由于东南亚地区相对贫困，自然不会舍得让水牛散发野性，因此进行饲养的时候也会格外注意，会将水牛用铁链拴住，这样即使是散发野性的时候也无法控制自己。
不管是哪个地区，不同个体都存在性格差异，一般年龄较大的水牛更加温驯老实，而较小或者年长未衰老的则非常好动，也不喜欢接触人类。
当然了，不论是什么样的个体，在人们培养起来之后都会变得温顺驯服，这是因为他们家养多了之后，更加依赖人类。
如今经过了近十年的保护工作，在2021年时，为防止他的基因变异消失，还有意将其引进到出危机的地方，加大繁育保护力度。
由于上海水牛体型庞大劳动效率奇高，所以过去人们都认为20个劳动力完全能发挥出一天劳动力，那就是一个水牛耕作4-6亩地。
通过研究，还发现由于水牛的自身特性，其消耗量相对较少，一头成年公牛往往仅需要七八百斤饲料就能维持下来的工作状态。
因此可以说除了出产生死小牛犊，其几乎不会给人们造成任何损失，这不仅实现了双赢，也让以前忽视它们价值的人们重新认知到了它们的重要性。
上海水牛的生命之路。
由此可见，上海水牛不仅对生活较为适应，还具有非常重要的经济价值，是传统农业不可缺少的一部分。
近年来，随着我国对农业机械化过程发展的进一步推进，人力家畜带来的生产劳动被忽视掉，而机器与机械逐渐取代了它们的位置。
上海也积极响应国家号召，为了推动经济发展，将耕地进行流转，让更多土地进行开发，以此推动经济进步。
但与此同时农业生产却陷入了困境，在现实中来看，我国大量土地因为自身条件较差，很难达到农业机械化的生产标准，但家庭式耕作又无法生产出达标产量，被迫抛荒。
因此在此情况下，仅依靠土地还是无法满足传统农业发展的要求，但如果要求工人们更加勤劳苦干，这是极不可能实现的，有些地方甚至因为将农田流转出去当地失去了特色，暴露出了经济发展的缺陷。
究竟怎样才能克服现阶段的发展瓶颈呢
其实答案就在我们现在迫切保护的一些物种身上，比如说上海水牛等传统劳力种群，如今它们经过恢复和繁殖，现在数量已经达到数千头，如果能够得到保护，并且根据农业发展需要进行合理利用，就能够实现传统农业发展与自然环境和谐统一。
毕竟自然总是会比人工更加有效率。
而且如果我们能够将现在各种结合起来，比如通过充气高效等手段让劳力动物发展出事半功倍效果，实现双赢局面，是一件非常值得探索去完成的大事啊!
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