逢年过节，
当外地“老铁”来访时，
辽宁人请客，
哪些菜可以作为
辽菜代表、席间“硬菜”？
辽宁省商务厅
刚刚公布的一份
省内地标“硬菜榜”
也许可以提供参考。
12月10日，辽宁省商务厅面向全省商务系统印发《关于2024“美市美食”辽宁地标美食评定结果的通知》，正式公布2024“美市美食”辽宁地标美食名单，此举旨在进一步提升辽宁美食知名度、美誉度，打造辽宁地域美食品牌。经各市商务局初评推荐、专家组评审、辽宁省商务厅网站公示、辽宁省商务厅党组审议等步骤，辽宁最终评审认定出葱烧辽参等196个“美市美食”辽宁地标美食。
快看看这些“硬菜”
都是什么吧！
2024“美市美食”辽宁地标美食名单
（排名不分先后）
01
辽宁名菜（16个）
葱烧辽参（沈阳）、㸆大虾、锅包肉、焦熘肉段、雪绵豆沙（沈阳、辽阳）、小鸡炖蘑菇、酸菜锅（锦州、营口、辽阳、葫芦岛）、拔丝地瓜、软炸里脊、红焖肘子、㸆烧黄鱼、砂锅独圆、兰花赛熊掌、红烧鹿筋、扒三白、樱桃肉（大连）。
02
沈阳（18个）
沈阳饺子、沈阳烤串、沈阳鸡架、沈阳抻面、新民血肠、西塔大冷面、苏家屯区朝鲜族风味肉酱冷面、沈阳香鸡、沈北粘火勺、新民香叶焗鸡脖、康平羊汤、于洪酱驴肉、于洪烧鸽子、彩塔炒焖子、法库风味鱼、辽中鲫鱼莲藕汤、沈阳熏酱熟食、大东非遗四绝菜。
03
大连（27个）
大连海胆饺子、大连杂拌鱼、大连海味全家福、大连蹄筋烧海参、大连海胆豆腐、大连焖渤海湾刀鱼、大连三鲜焖子、大连咸鱼饼子、大连滑溜牙片鱼、大连红烧海螺、大连海参烧小螺、大连锅塌大虾、大连葱烧鱼肚、小平岛海肠饺子、中山石锅鲍鱼小土豆、东关街锅贴、大连蚬子芸豆面、大连海麻线包子、大连海凉粉、大连下锅烂疙瘩汤、普兰店炭烧黄蚬、瓦房店复州城老式过油肉、瓦房店复州城炸薄脆、庄河大骨鸡炖蘑菇、庄河鲶鱼炖茄子、长海海参炖鱼、大连滑蛋辣炒蟹。
04
鞍山（8个）
海城牛庄馅饼、海城三里烧烤、台安大张火勺、台安炖大鹅、台安羊肉大包子、岫岩干煸茧蛹、岫岩酸汤子、岫岩羊汤。
05
抚顺（9个）
抚顺永安饺子、萨尔浒鱼头汤、新宾满族八碟八碗、抚顺砖台梨花饼、清原拔丝黄精、新宾羊汤、新宾红烧哈什蟆、家炖大伙房胖头鱼、抚顺麻辣拌。
06
本溪（14个）
本溪羊汤、本溪烤豆皮、本溪炭烤虹鳟鱼、本溪笨鸡炖蘑菇、本溪杀猪菜、本溪蝲蛄豆腐、桓仁烤全羊、小市铁板土豆片、溪湖原汁大骨头、本溪县全鱼宴、本溪煎饼、本溪熏酱猪蹄、本溪满族酸汤子、平山环球炸鸡。
07
丹东（25个）
丹东酱蟹、丹东朝鲜族打糕、丹东朝鲜族米肠、丹东朝鲜族拌饭、丹东朝鲜族辣白菜、丹东朝鲜族冷面、丹东朝鲜族辣拌蟹、丹东炒叉子、老街捞汁海鲜、丹东海鲜烧烤、丹东焖子、东港大海螺炖茄子、东港碳烧海螺、东港锡纸黄蚬子、东港跳舞虾、东港香煎椒盐小人仙、孤山碱蓬蒸饺、宽甸连年吉利（鲢鲶鲫鲤）、宽甸羊汤、宽甸林蛙锅、宽甸炸鸭绿江面条鱼、宽甸熏鸡、凤城四世同堂（蚕蛾、蚕蛹、蚕、神仙蛹）、凤城满族年饽饽、凤城满族特色杀猪菜。
08
锦州（9个）
锦州烧烤、北镇熏猪蹄、沟帮子熏鸡、沟帮子水馅包子、义县地方特色白丸子、义县全羊汤、锦州清真八大碗、锦州豆角烀饼、锦州特色酱焖渤海湾大鲁子鱼。
09
营口（10个）
鲅鱼圈区黑松露酱焗鲅鱼段、鲅鱼圈十八秒爆炒蜇头、鲅鱼圈青椒海参煲五花肉、盖州线边、盖州过油肉、大石桥蛸夹子豆腐、老边鲅鱼馅水饺、站前区天驴八部、站前区翡翠营口渤海湾刀鱼、西市区生腌咸飞蟹虾爬子。
10
阜新（8个）
阜新县蒙古勒津馅饼、阜新县喇嘛炖肉、阜新县蒙古勒津舒勒汤、阜新煎饼、阜新市驴肉蒸饺、彰武县大鱼四吃、蒙古勒津白切羊头肉、秘制彰武黑豆腐。
11
辽阳（12个）
白塔琉璃茄子、文圣烩小碗子、文圣酱驴蹄、太子河香辣肉丝、宏伟区生炒鸡、首山烧汁茄夹、首山砂锅肘子、灯塔霸王黄玉鸡、沈旦炖豆腐、汤河清蒸鲢鱼、弓长岭烧羊排、白塔冰酥白肉。
12
铁岭（7个）
昌图黑猪农家宴、昌图蛤蟆吞蜜、开原古法炖牛肉、调兵山扒肘子、铁岭大甸子羊汤、铁岭火勺、铁岭烧鸡。
13
朝阳（11个）
龙城区汤驴肉、凌源豆腐脑、凌源柏木烧鸡、凌源吊炉烧饼、二十家子老汤干豆腐、建平粘豆包、喀左焦熘饹馇、喀左碗坨、喀左羊汤、双塔区烧鸽子、双塔区扒猪脸。
14
盘锦（13个）
盘山县炭烤三河、盘锦清蒸河蟹、盘锦煎烹河刀、盘锦白汁河豚、盘锦河蟹豆腐、盘锦海蜇炖肉、盘锦文蛤茄子、盘锦炖鲜蒲笋、盘锦酱骨头、盘锦市老该里农家香肠、盘锦田庄台佬田台烧鸡、盘锦铁锅手炒油茶、盘山县大米嘎巴。
15
葫芦岛（9个）
葫芦岛海鲜辣炒、绥中水豆腐、建昌老式浇汁鱼、要路沟水煮干豆腐、兴城金丝多宝鱼、牛街金牌扣牛掌、杨家杖子煎饺、兴城红崖子花生小豆腐、建昌汤土沟杏仁粥。
全省总计：196个。
来源：辽宁日报·辽望客户端
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