要问娱乐圈什么最稀缺,那还得是“地气”。因为明星职业的特殊性,在吃穿住行都有专门服务,所以不食五谷、不沾阳春水的明星一抓一大把,更别提什么做饭技术了!
谢霆锋和黄磊在厨艺这个赛道是真的没有对手,吃到了流量红利。不仅拍了专门的美食综艺,甚至还拍了电影、写了书、开了餐饮店。
最近关于黄磊的厨艺引起了网友的热议:
“他做的菜到底好不好吃?”
翻阅我的往期作品其实不难发现,我是站不好吃那一边的,但是网友的一句:
“你亲口吃过吗?为了黑而黑”
被无语逗笑了!
所以为了评价的公正性,我们把黄磊的经典菜单整理一下,说好吃的可以自己去复刻一下。
经典菜单制作步骤:将猪蹄下油煎炸,不起锅直接加入冰糖炒制糖色;然后加入黄豆倒上黄酒焖制。
重点:两斤黄酒、不加水!
第二道:东北炖肉制作步骤:猪肉切块,起锅热油加入葱姜蒜和茴香一起煸炒,然后加入猪肉块一起翻炒;接着倒入酱油和水焖煮,期间加入土豆、豆角蔬菜。
重点:豆角要用嫩豆角哦!
第三道:锅包肉制作步骤:猪肉切片裹上淀水糊,起锅热油炸肉片,炸好控油放在一边;接着放入姜块和鸡蛋液(这里的鸡蛋液有争执,应该是稀释了的蛋液和其他调料,复刻别直接倒蛋液哈),立马倒入炸好的肉片,翻炒调味,最后加入新鲜山楂。
重点:鸡蛋液和鲜山楂。
第四道:赛螃蟹制作步骤:首先把姜切粒,顺手打两个蛋,将切好的姜粒加入鸡蛋中打散,一点糖和盐,接着锅中倒油开始炒蛋,起锅加点醋。
重点:生姜➕蛋 糖➕醋
第五道:杂酱面制作过程:五花肉切‘条’,倒入大量的油,香料(八角、香叶、姜片、辣椒段、葱蒜)炒香下五花肉,翻炒变色加入大量黄豆酱,最后加入开水。
重点:大量的黄豆酱。
最后其实黄磊真的做了很多菜,但是给人印象深刻的就那么几道,这些还都是嘉宾夸奖的菜单,还有一些嘉宾提出质疑的菜品,例如那英的鸡爪没盐、大张伟的炒肝齁咸.......
目前真正吃过并且回应这个争议的,只有陈赫一人。
他的答案是肯定的,但是观众们相不相信就是自己的选择了,说好吃的可以跟着复刻一下,最简单的应该就是赛螃蟹了,我一个下厨的人凭经验断定不好吃。
当然黄磊还有其他的菜单,感兴趣的朋友可以自己去复刻单品,黄磊主打的就是一个创新,有些菜是真的让我觉得很神奇,比如这个虾米炒丝瓜、紫苏炒黄瓜。
欢迎吃过的网友踊跃发言,毕竟我是真的没吃过,带有偏见。
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