导读
最近郑州的羊汤店“老金羊肉汤”因为使用牛奶熬汤而引发了网友们的热议，这种“科技狠活”到底是创新还是对传统的背叛？你也许会想，羊汤不是应该纯粹用羊骨熬制的？为什么当地人却对此表示接受？来看看这背后的故事，或许会让你对郑州的羊汤文化有新的认识！
郑州羊汤店卷入质疑风波
郑州作为河南省省会，素有“中原城市群”之称，这里人潮涌动、商机无限，拥有2000多家羊肉汤店，甚至还有“白吃不准点名”的羊汤评比活动。
据说郑州的羊汤历史悠久，清朝时就已经开始流行，如今仍然是当地市民的日常美食，许多顾客在喝羊汤时，普遍认为羊肉汤应该是奶白色的。
12月18日，一家名为“老金羊肉汤”的店铺，在社交平台上发布了一段视频，展示了自家羊肉汤的制作过程。
在视频中，老板将熬制好的羊骨汤与一桶牛奶进行混合，并声称：“今天我们就用牛奶来制作羊肉汤。”这一幕引发了网友们的强烈质疑。
“老金羊肉汤”老板还声称：“我们的汤一直都是这样做的，你们不信可以来看看，我们不怕任何质疑。”
网友们纷纷表示无法理解，甚至还有许多人在评论区大声呼喊“别影响生意”。
根据当地媒体的报道，当时现场围观的人数也多达200多人，这家店铺之前并没有人排队，但在视频发布后，生意反而更火爆。
甚至连路过的行人都忍不住驻足观看，这种反向带货的行为，不得不让人感到疑惑。
为何当地居民会如此捧场？面对质疑，店主和顾客又是怎样的态度呢？
顾客大多认为奶白色是正常
面对记者的采访，许多顾客表示，这种做法早已是郑州羊汤店的常态，不仅没有什么不妥之处，甚至还代表着该店的诚意。
一位正在吃饭的顾客表示：“现在有些店使用猪骨熬汤，不仅没有奶白色，还泛着一层油花，一看就不正宗。”
另一位女士也表示：“现在有些店使用酱油来调色，奶白色羊汤才是传统的做法，我们就是喜欢这样的羊汤。”
据当地一位羊肉汤协会的负责人透露，其实使用牛奶来制作羊肉汤已经是一个公开的秘密，许多知名品牌也在使用这种方法，只不过从未公开过。
使用牛奶和酥油来熬制奶白色羊肉汤，其实已经成为郑州的一种“潜规则”，即使有些店铺拒绝使用牛奶，也仍然会使用其他成分来调色。
据这位负责人透露，这些成分还会加入其他成分，比如白糖、盐等物质，以增加口感和味道，所以对消费者来说，奶白色羊肉汤才是正宗的。
但为何在视频中引起如此强烈的质疑呢？
质疑者呼吁尊重传统
面对强烈的质疑声，老板也是一脸的不屑：“你们当我傻子吗？我会把牛奶倒进汤里吗？”
这位女老板一脸愤怒地表示，她开店这么多年，从来没有人提出过这样的质疑，如果这些质疑者真心想要了解传统制作工艺，还请亲自来店里观察，而不是在网上胡说八道。
其实大多数市民也是站在这位女老板一边的，当被问到对于使用牛奶熬制羊肉汤一事的看法时，他们更是直言相向。
“谁会用牛奶来熬羊肉汤啊？我们就是要喝传统的，没有牛奶的才是正宗的！”面对记者提问，一位男士激动地表示。
在他看来，郑州的羊肉汤一直以来都是使用羊骨、羊油和水熬制而成，从未听说过有店铺使用牛奶作为配料，更不用说所谓的“科技狠活”了。
作为当地居民，他们对于传统制作工艺非常了解，也非常认可，这也是当地居民对于外来质疑声的一种反击方式。
“我们就是要喝传统的，不要什么科技狠活！”，当地居民齐声呼吁，希望有关部门能对郑州羊肉汤进行更严格的监管，让顾客吃上放心汤。
结语
这件事真是让人看到了传统与现代的碰撞，大家对美食的坚持和对创新的接受之间的微妙关系。虽然有些人坚决反对牛奶的加入，但也有不少人认为这已经是“潜规则”了。你怎么看待这种现象？是坚持传统的正宗好，还是可以接受一些创新？欢迎在评论区分享你的观点，别忘了点赞支持哦！
韦德体育官方网站
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。