后天就是11月22日小雪节气,在我们的历史长河中,各种传统习俗非常多,二十四节气是非常重要的传统文化习俗,一直沿用至今。小雪节气马上就到,小雪节气各地都会有不同的食俗。韦德体育注册官方入口!
一、吃三黑
1、吃黑米
黑米是一种药、食兼用的大米,米质很好,做熟之后有着很好闻的香味。黑米颜色之所以与其他米不同,主要是因为它的外部皮层中含有抗衰老的花青素类色素,米的颜色越深,表皮色素抗衰老的效果则越强。这种色素中还富含黄酮类活性物质,相当于白米的5倍之多,对预防动脉硬化大有裨益。长期食用黑米,不仅可以促进睡眠等。别再只用面粉蒸馒头了,加点它白发变黑,营养更丰富,比面包都好吃。
材料:黑米粉200克,面粉300克,酵母粉3克,水240克。
做法:1、黑米用破壁机打碎成黑米粉,把黑米粉和面粉,加上酵母粉和水一起,和成稍微硬一些的面团,静置发酵,发酵至原面团的两倍大就可以了。2、拿出面团,撒手粉使劲多揉一会,揉得面团越好,蒸出馒头就越光滑有弹性。3、把揉好的面团分成小剂子,用手揉搓成馒头状。4、所有馒头都做完,盖上湿布进行二次发酵,拿起馒头感觉轻飘飘,就是二发好了。5、把锅里放入冷水,把篦子上抹油,放上馒头,大火烧开蒸25分钟,熟透即可关火,开盖即可。6、香味浓郁的黑米馒头就做好了,组织细腻,喧软有弹性,好吃的不要不要哒。
2、吃五黑粥
小雪节气天气干燥多风,饮食上就要多吃一些汤汤水水的,以预防秋燥,给身体补水补充营养。这个粥是80岁奶奶常喝的一款粥,用的原料很多,可以说五谷杂粮豆用上了,被奶奶称之为“五黑粥”。80岁的奶奶,平时步履平稳,风风火火一点不减,头发乌黑一点也不显老。奶奶说这样的好身板,主要还是因为五谷杂粮吃得多,富贵病没有,身体才会更舒服。
材料:黑米,黑豆,血糯米,黑玉米碴,黑皮花生,西米,高粱米,小麦仁,芡实,黑麦仁,圆糯米。
做法:1、把所有的食材豆清洗干净,放入压力煲中,选择杂粮粥,等待即可。2、熬好的粥浓稠清香,十分诱人。3、每天一碗,健康满满,小雪节气最该吃的不是绿豆黄豆而是它,补血益气,简单一熬,真的好香呀!
3、吃黑加仑
黑加仑之所以备受人们喜爱,不仅因为它的美味,更因为它富含的各种营养物质。黑加仑是一种营养丰富、具有多种健康功效的水果。它富含维生素C、矿物质、花青素和酚类物质等营养物质,对于增强免疫力、延缓衰老、预防慢性疾病等都有积极作用。
材料:派皮:低筋面粉 (160克)鸡蛋 (1个)白糖(30克) 黄油 (100克);;派馅:黑加仑葡萄干(30克)黄油(20克)白糖(15克)鸡蛋液(15)杏仁颗粒粉(20克) 低筋面粉(4克)
做法:1、派皮的所有材料称重,黄油加入白糖打匀,再加蛋液打匀,筛入低筋面粉,拌匀成团,放入冰箱冷冻约1小时。2、黑加仑葡萄干加入樱桃酒,泡约1小时,派馅材料称重,把黄油和白糖用勺子拌匀,加入蛋液拌匀,加入自己打磨的杏仁颗粒粉,再加入低筋面粉,搅拌均匀馅料即成。3、把派皮面团分小块,放入派模具中用手按匀,和模具一般大小,放上浸泡好的黑加仑葡萄干,用勺子舀上派馅,顶上再撒上黑加仑葡萄干,放入烤盘。4、烤箱上下火中层175度25分钟即可出炉。
二、做一事:灌腊肠
老话说“小雪腌菜,大雪腌肉。”,按照老传统习俗,小雪节气开始是腌肉做腊肠的好时节。在没有冰箱肉类不易保鲜的年代,人们发现小雪时节腌制肉类不容易变质,能够更好地保存,小雪节气一到,家家户户都会忙着腌制腊肉灌腊肠,儿时记忆里都会有房檐下挂着的一串串腊肠。现在网购可以买到腊肠,但不太放心买外面的香肠,想吃腊肠还是自己灌最好,虽然成本有点高,也非常辛苦,但是吃着放心。
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