2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。
“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。
北部湾地区位于中国南部沿海，涵盖广西、广东、海南的部分城市，如南宁、海口、湛江、北海、茂名等。该地区拥有独特的地理优势和丰富的自然资源，这为其餐饮市场提供了多样化的食材基础。
北部湾的餐饮文化融合了及少数民族文化、岭南文化以及海南文化等多种元素，形成了独具特色的风味。其餐饮市场呈现出多元、活跃的态势，其地方特色美食等深受当地居民和游客的喜爱。有相关政策文件提出，北部湾地区将力争在2024年实现年旅游总人数达到1.4亿人次，年旅游总收入达到1600亿元。这表明当地政府对旅游业的重视。随着旅游收入的提升，餐饮业作为旅游配套服务的一部分，其市场规模也有望随之扩大。
从“2024年度北部湾餐饮标杆品牌”上榜品牌起源地/主营地来看，南宁上榜品牌数量最多，占据了4个席位，其次海口和桂林分别上榜了2个和1个品牌。
从“2024年度北部湾餐饮标杆品牌”的中式正餐品牌上榜情况看，广西菜和湘菜各占据2个席位，海南菜、粤菜各占据1个席位。
从上榜的具体品牌来看，桂小厨广西菜以丰富的菜品呈现广西各地传统美味，例如，来自南宁的邕城柠檬鸭、柳州的鸭脚煲、桂林的荔浦芋头煲等，能让顾客品尝到广西各地的传统美味。瑶王府・广西菜则以浓郁的民族特色著称，汇集了众多瑶族特色菜品，诸如世界非物质文化遗产恭城油茶、瑶家自磨豆腐酿等。
拾味馆・海南菜一直致力于追寻海南传统好味道，海南石磨黑豆腐、脆皮文昌鸡等菜品展现了独特的海南文化。好友缘酒家则展现出了粤菜的精致与优雅。如意大利黑醋叉烧、横县脆皮茉莉鸡等菜品注重食材的原汁原味和烹饪的精细技艺。湘菜品牌廖哥土鲫鱼下饭菜和十八碗则为喜欢辣味的消费者提供了多样化的就餐选择。
除了中式正餐外，火锅上榜品牌也表现出了浓郁的民族风情。椰妹椰子鸡品牌，从餐厅的装饰、餐具到员工的服饰，都融入了黎族元素，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到独特的地域文化氛围。
除了以上“2024 年度北部湾餐饮标杆品牌”上榜品牌外，还有从北部湾起源或者以北部湾为主营地的蛙小侠等品牌上榜了今年的“2024年度餐饮品牌力百强”。
此外，“2024年度餐饮商业价值品牌”也有北部湾品牌的身影，例如LINLEE林里·手打柠檬茶、五条友音乐烧烤等品牌。
我们衷心地希望北部湾地区的餐饮品牌将继续发挥其独特优势，不断创新菜品，深入挖掘民族文化内涵，让北部湾的美食魅力在更广阔的舞台上绽放光彩。
作者：红餐产业研究院
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